石長波

石長波現任哈爾濱商業大學旅遊烹飪學院院長。

個人情況簡介

男,1963年5月出生,籍貫遼寧省。教授、碩士生導師。現任哈爾濱商業大學旅遊烹飪學院院長。

學習經歷

1981-1985.黑龍江商學院食品系,獲工學學士學位
1985-1988. 黑龍江商學院食品系,獲工學碩士學位
2002-至今.東北林業大學經濟管理學院在讀博士

主講課程

主講本科生《現代酒店籌建與運行實務》選修課、《中國烹調原理》、《中國烹飪概論》必修課必修課
主講研究生《旅遊信息系統管理》必修課

科研情況

(1)課題:黑龍江省教育廳項目.“入世對黑龍江省旅遊業的影響與對策研究” 分課題負責人
黑龍江省自然科學基金項目.“新型食品添加劑與糖尿病食品的研究”項目負責人
黑龍江省高校骨幹教師創新能力資助項目“黑龍江綠色食品――玉米深加工研究與開發”項目負責人
黑龍江省自然科學基金項目.“中國小間食營養的配餐工業化生產技術的研究 ” 第二參加者
黑龍江省高等教育研究會教研課題.“旅遊管理專業雙語教學的研究” 課題負責人
橫向課題.“鐵力金驪都賓館籌建與運行項目研究” 項目負責人
橫向課題.“黑龍江省方正旅遊資源開發及哈同汽車酒店行銷戰略” 項目負責人
橫向課題.“萬福餃子人家管理模式的研究” 項目負責人
黑龍江省社會科學基金自選項目.“黑龍江省森林旅遊資源的開發及利用” 主要參加人
黑龍江省科技計畫青年基金項目.“烹飪殘油再生劑的研究” 主要參加人
橫向課題.“滑雪場的規劃設計與經營模式研究” 第二參加人
橫向課題.“黑龍江省郵政局開發與經營旅遊項目的研究” 第二參加人
(2)著作:《旅遊學概論》哈爾濱工業大學出版社,2004,主編;
《WTO與黑龍江旅遊》東北財經大學出版社,2002,副主編;
獲獎情況
“中小學生間食營養配餐工業化生產技術的研究”,黑龍江省科技進步二等獎(第二作者),2004
“黑龍江省方正旅遊資源開發及哈同汽車酒店行銷戰略”黑龍江省高校人文社會科學研究優秀成果二等獎(課題負責人)2004
《WTO與黑龍江旅遊》,黑龍江省高校人文社會科學研究優秀成果二等獎(第二作者),2004
乙醇循環法提取香辛料油樹脂研究,黑龍江省自然科學科研論文二等獎(第一作者),1999、12
水蒸氣蒸餾法提取香辛料精油研究,黑龍江省自然科學科研論文三等獎(第一作者),1999、12

社會兼職

黑龍江旅遊經濟學會 常務理事
哈爾濱市旅遊協會教育分會 會長
全國酒家酒店分等定級 國家級註冊評審
全國綠色酒店等級評定 國家級評審
哈爾濱飯店協會 常務理事
黑龍江飯店協會 常務理事、副秘書長
黑龍江省酒家酒店分等定級 評審組組長
ISO質量體系認證 內審員
黑龍江省協會地方菜點研究中心 研究員
黑龍江省餐飲業標準委員會 委員
黑龍江省日報哈爾濱新聞版 專家顧問
哈爾濱市工商業聯合會專家顧問委員會 委員

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