![石榴花[石榴科石榴屬植物]](/img/7/40f/nBnauM3X4IjN0QTN2cTOyYDM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL3kzL0UzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg "石榴花[石榴科石榴屬植物]")
基本信息
學名：Punicagranatum
別名安石榴、金罌、金龐、塗林 、天漿、珠實、若榴、丹若、山力葉等（石榴花需加花字）
科屬石榴科，石榴屬。
棗莊萬畝榴園原產中亞的伊朗、阿富汗。石榴花是北非國家利比亞的國花。同樣是我國山東省棗莊市 ，湖北省十堰市、黃石市、荊門市，河南省新鄉市，陝西省西安市及安徽省合肥市的市花之一 。
具體概述
紅色石榴花石榴花為兩性花（即雌雄同株），因雌蕊發育程度的不同，分為完全花和不完全花。完全花是葫蘆狀花或筒狀花，俗稱 “大屁股果花” ；不完全花的萼筒呈喇叭形， 稱 “鍾狀花”、“尖屁股幌花”，不能受精結實。
石榴是落葉灌木或小喬木。株高2～5m，高達7m。樹幹灰褐色，嫩枝黃綠光滑，有片狀剝落，常呈四棱形，枝端多為刺狀，無頂芽。單葉對生或簇生，矩圓形或倒卵形，長2～8cm不等，全緣，葉面光滑，短柄，新葉嫩綠或古銅色。花朵至數朵生於枝頂或葉腋；花尊鐘形，肉質，先端6裂，表面光滑具臘質，橙紅色，宿存。花瓣5～7枚紅色或白色，單瓣或重瓣。
漿果球形，黃紅色。種子多數具肉質外種皮，8～10月果熟。石榴栽培種分果石榴和花石榴兩大類。
石榴花花苞花語：無私，付出。
形態特徵
石榴花圖冊【陽作仁攝影】落葉灌木或小喬木石榴（Punica granatum）的花。石榴株高2～5m，最高可達7m。樹幹灰褐色，石榴花有片狀剝落，嫩枝黃綠光滑，常呈四棱形，枝端多為刺狀，無頂芽。單葉對生或簇生，矩圓形或倒卵形，長2～8cm不等，全緣，葉面光滑，短柄，新葉嫩綠或古銅色。花朵至數朵生於枝頂或葉腋，花尊鐘形，肉質，先端6裂，表面光滑具臘質，橙紅色，宿存。花瓣5～7枚紅色或白色，單瓣或重瓣。漿果球形，黃紅色。
石榴花是單性花，一棵樹上的花有雌花和雄花之分，雌雄花都很好看。雄花的基部較小，側面成鈍角三角形，花後會脫落；雌花的基部有明顯的膨大（開花時就能看出來），只有雌花會結果。
石榴是落葉灌木或小喬木。株高2～5m，高達7m。樹幹灰褐色，有片狀剝落，嫩 枝黃綠光滑，常呈四棱形，枝端多為刺狀，無頂芽。單葉對生或簇生，矩圓形或倒卵形，長2～8cm不等，全緣，葉面光滑，短柄，新葉嫩綠或古銅色。花朵至數朵生於枝頂或葉腋;花尊鐘形，肉質，先端6裂，表面光滑具臘質，橙紅色，宿存。花瓣5～7枚紅色或白色,單瓣或重瓣。漿果球形，黃紅色。種子多數具肉質外種皮，9～10月果熟。石榴栽培種分果石榴和花石榴兩大類。
適宜環境
喜陽光充足和乾燥環境，耐寒，耐乾旱，不耐水澇，不耐陰，對土壤要求不嚴，以肥沃、疏鬆有營養的沙壤土最好。
種植方法
盛開的石榴花石榴花常用扦插、分株和壓條繁殖。扦插，春季選二年生枝條或夏季採用半木質化枝條扦 插均可，插後15～20天生根。分株，可在早春4月芽萌動時，挖取健壯根櫱苗分栽。
壓條，春、秋季均可進行，不必刻傷，芽萌動前用根部分櫱枝壓入土中，經夏季生根後割離母株，秋季即成苗。
露地栽培應選擇光照充足、排水良好的場所。生長過程中，需勤除根櫱苗和剪除死枝、病枝、密枝和徒長枝，以利通風透光。
盆栽，宜淺栽，需控制澆水，宜乾不宜濕。生長期需摘心，控制營養枝生長，促進花芽形成。
種植技術
1、肥水管理。盆栽石榴花萌芽後施肥，一般施稀釋後的有機肥液。10天左右施1次，5～6月份施2次0.2%尿素液。果實生長後期除施有機肥外再適當施2次0.3%磷酸二氫鉀液。生長期應注意天氣情況，氣溫高，天氣晴朗，盆土乾燥後及時澆水。花期澆水時應注意不要澆到花上，以免影響坐果，另外遇雨天花期應採取避雨措施。
2、花期環狀剝皮。一般在5月上旬進行環狀剝皮，具有暫時阻斷光合作用有機營養向下輸送，可以提高坐果率。
3、人工授粉。石榴同一花朵的花粉給同花的雌蕊授粉後一般不結實，不同花和不同株間的花粉進行授粉時坐果率較高，品種間授粉坐果率更高。花期採用人工授粉可提高坐果率。簡單的方法用毛筆將花開後撒粉不久的花粉沾在毛筆尖上對其他不同盆花剛開後不久的筒狀花進行人工授粉。如盆栽石榴較多，花量大時可摘含苞欲放的鐘狀花，取出花葯，在22℃左右進行陰乾，花葯出花粉後用毛翎把花粉與花粉囊分開，將花粉在避光、乾燥條件下陰乾後存放在冰櫃中備用。授粉時將花粉放在小瓶中用毛筆尖沾花粉後輕點在剛盛開的筒狀花的柱頭上。
4、花期噴激素。花期噴4×10 ～5×10 赤黴素，或噴2×10 ～4×10 萘乙酸液也可提高坐果率。
5、疏花疏果。石榴花量大，從5月份開始能長期開花。石榴鍾狀花不能坐果結實，只有筒狀花中的一部分能坐果結實，鍾狀花占很大比例，因此在開花前除觀賞需要保留一部分鐘狀花外，為了節省養分其餘鍾狀可在蕾期疏去（部分可用作取花葯烘花粉用）。石榴的筒狀花一般分早、中、晚三個階段開花。早期花坐果後要保留長成大果，如早期花坐果率低，要保留不疏讓其長成果實，晚期花一般果實小，品質差，如果早中期花坐果率低，果實較少，晚期花坐的果實可適當保留部分質量較高的果實，其餘全部疏去。
6、修剪。石榴花的混合芽著生在健壯的短枝頂部或近頂部，對於這些枝，在休眠期修剪時應予保留，不進行短截也不疏去。長枝在修剪時可保留基部2～3芽重短截，萌芽後條件好當年可以長出結果母枝。
生長期修剪主要在落花後採用疏除過密枝、纖細枝，長枝進行摘心等措施有利於花芽形成及提高坐果率。
防病蟲法
主要發生葉枯病和灰霉病，可用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液噴灑。蟲害有刺蛾，介殼蟲和蚜蟲危害，用55%殺螟松乳油1000倍液噴殺。
使用價值
石榴花花瓣石榴花既可觀花又可觀果，小盆盆栽供窗台、陽台和居室擺設，大盆盆栽，可布置公共場所和會場，地栽石榴適於風景區的綠化配置。
石榴作為藥用，有悠久的歷史，各種古醫籍均有記載。
歷代醫家經過臨床實踐，認為石榴性涼，有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效。
其中，藥用最多的是石榴皮，多炒後套用。石榴花，有止鼻衄、吐血及外傷出血的作用，亦可治白帶過多。外用則可治中耳炎。石榴嫩葉健胃理腸、消食積、助消化，外用可治療眼疾和皮膚病。
現代醫學研究認為，石榴皮內含有“石榴根皮鹼"，對各種桿菌和皮膚其菌都有抑制作用。酸石榴含有較多的蹂質，有收斂殺菌效果，可治腹瀉、荊疾，並可開胃口、助消化。石榴樹的根皮，有鞍質，有驅除絛蟲和蛔蟲作用。
相關傳說
芙蕾雅(Freya)，北歐神話中美與愛之神，涅爾德的女兒;夏日化身奧都爾(Odur)的妻子;內心充斥著兒女情長纏綿的愛，同時也伴隨著戰士們英勇無畏的精神。曾領導著，勇敢的女武神瓦爾基里們，在硝煙瀰漫戰場上，挑選人類世界的英靈，將其安置在瑟斯瑞尼爾大宮。
隨著時間的流逝，奧都爾(Odur)漸漸厭倦了和芙蕾雅(Freya)一起的生活，獨自離開居處，再也沒有回來。從此之後，芙蕾雅(Freya)一人孤獨地守在家中，傷心落淚;她的淚水滴在石上，石為之軟，滴在泥中，深入地下化為金沙，滴在海里，則化為透明的琥珀。
石榴花經過了無數個日夜，仍不見奧都爾(Odur)回來，芙蕾雅(Freya)最終獨自出門尋找;她走遍了世界各處，傷心的眼淚伴隨著她尋找的每一個日日夜夜，因此世界各處地下都有黃金。後來，終於在陽光照耀的南方安石榴樹下，芙蕾雅(Freya)找到了奧都爾(Odur)，那時芙蕾雅(Freya)的快樂就像新娘一樣，無比的甜蜜。
為紀念這安石榴，直至今日，北歐的習俗，新娘都是戴上安石榴花的。
家居功能
1、石榴花既可以裝飾居家環境，又可觀花又可觀果。石榴的樹姿優美，枝葉秀麗，在初春時節，嫩葉開始抽綠，婀娜多姿;在盛夏時節，繁花似錦，色彩鮮艷;而在秋季，累果懸掛在枝葉上，好不熱鬧。如果在您家中的窗台、陽台或者居室內擺設上栽種有石榴花的小盆盆栽，讓石榴鮮艷的紅色花朵與果實，讓石榴的嫩綠枝葉為您家中帶來絲絲繁盛氣氛，讓您的居家環境既喜慶又高雅，不是很好嗎?
2、石榴能夠有效地清除二氧化硫、氯、乙醚、乙烯、一氧化碳、過氧化氮等有害物，特別是鉛。石榴有一句花諺說：花石榴紅似火，既觀花又觀果，空氣含鉛別想躲。如果在室內擺一兩盆石榴，不僅可以裝飾您的居家環境，又可以降低空氣中的含鉛量，一舉兩得。
3、石榴不僅有裝飾功能，還能有藥用作用。石榴的石榴花內用有止鼻阻、吐血及外傷出血的作用，亦可治白帶過多，外用則可治中耳炎。而石榴的嫩葉能夠健胃理腸、消食積、助消化，外用可治療眼疾和皮膚病。現代醫學研究認為，石榴皮內含有“石榴根皮鹼"，對各種桿菌和皮膚其菌都有抑制作用。還有酸石榴內含有較多的蹂質,有收斂殺菌效果，可治腹瀉、荊疾,並可開胃口、助消化。耳石榴樹的根皮，也有鞍質,有驅除綜蟲和蛔蟲作用。總而言之，石榴的藥用作用很強，如果在家中栽種這樣一株盆栽，不僅能夠觀賞，還能治療眾多疾病。
詩詞精選
《題山石榴花》
【唐】白居易
一叢千朵壓闌乾，翦碎紅綃卻作團。
風裊舞腰香不盡，露銷妝臉淚新乾。
薔薇帶刺攀應懶，菡萏生泥玩亦難。
爭及此花檐戶下，任人采弄盡人看。
《同張侍御詠興寧寺經藏院海石榴花》
【唐】皇甫冉
嫩葉生初茂，殘花少更鮮。
結根龍藏側，故欲並青蓮。
《山寺看海榴花》
【唐】劉言史
琉璃地上紺宮前，發翠凝紅已十年。
夜久月明人去盡，火光霞焰遞相燃。
《山石榴花》
【唐】施肩吾
深色胭脂碎剪紅，巧能攢合是天公。
莫言無物堪相比，妖艷西施春驛中。
石榴花綻放《病中庭際海石榴花盛發，感而有寄》
【唐】皮日休
一夜春光綻絳囊，碧油枝上晝煌煌。
風勻只似調紅露，日暖唯憂化赤霜。
不知桂樹知情否，無限同游阻陸郎。
《初見石榴花》
【宋】陸游
吳中四月尚余寒，細雨霏霏怯倚闌。
老子真成興不淺，榴花折得一枝看。
《詠石榴花》
【宋】王禹偁
王母庭中親見栽，張騫偷得下天來。
誰家巧婦殘針線，一撮生紅熨不開。
《西江月/詠榴花》
【宋】陳師道
葉葉枝枝綠暗，重重密密紅滋。芳心應恨賞春遲。不會春工著意。
晚照酒生嬌面，新妝睡污胭脂。憑將雙葉寄相思。與看釵頭何似。
《和昌言官舍十題·石榴花》
【宋】司馬光
靈根逐漢臣，遠自河源至。
流離遍中壤，今茲盡苗裔。
畏日助殷紅，凍雨滌濃翠。
宜攜避暑客，花下縱橫醉。
《和石昌言學士官舍十題·石榴花》
【宋】梅堯臣
春花開盡見深紅，夏葉始繁明淺綠。
只知結子熟秋霖，不識來時有筇竹。
《石榴花詩》
【宋】王義山
待闕南風欲上場。陰陰稚綠繞丹牆。
石榴已著乾紅蕾，無盡春光盡更強。
不因博望來西域。安得名花出安石。
朝元閣上舊風光，猶是太真親手植。
《石榴花》
【宋】陳景沂
陰霾渺渺接江鄉，登入猶褰未涉裳。
入晚天容糊水色，拂明雲影帽山光。
悶拈昌歜嗟香玉，披讀離騷玩徹章。
最是荷榴兩懷古，對人無語濕紅妝。
《榴花》
【宋】武衍
蹙蹙生紅露滴珠，薰風涼幌曉妝初。
折來戴雜頻拈看，應訝羅裙色不如。
《憩冷水村，道傍榴花初開》
【宋】楊萬里
蒨羅縐薄剪薰風，已自花明蒂亦同。
不肯染時輕著色，卻將密綠護深紅。
實用偏方
口臭、口腔炎：石榴1個，剝皮取子，搗爛加水煎汁，含後咽下，日數次。
脫髒:石榴皮30克，明磯15克，水煎，洗患處。
中耳炎:石榴花，熔乾，加冰片少許，研細末,吹耳內。
久瀉久病:陳石榴皮，熔乾研為細末，每次服10克，米湯送服，1日2次。
腎結石:石榴根皮、金錢草各30克，水煎服。
燙火傷:石榴皮適量，研細末，與芝麻油調均，塗患處。
外傷出血:乾石榴花、白菜等份，曬乾研末，敷傷口，外用敷料壓迫即可。
濕彥、癖子：鮮石榴嫩葉，水煎，洗，患處。
石榴花3～5克水煎，加黃酒少許服，治崩漏帶下。
石榴花放瓦片上焙乾，加冰片少許，研細末吹耳內，治耳內流膿。
白石榴花12～18克，水煎，分三次飯前服，治痢疾、脫肛。
白石榴花7朵、夏枯草8克，水煎服，治肺癰。
石榴花（或石榴皮）研細，加麻油，治燒燙傷。
新鮮石榴嫩葉30克，加水一碗，煎至半碗洗眼，治風火赤眼。
石榴根皮12克、檳榔90克，水煎去渣，加白糖服，治蛔蟲、絛蟲。
石榴果皮15克，水煎後加紅糖適量，一日分兩次服，治久瀉痢。
白石榴皮4克、蓮蓬1個，水煎服，治婦女經水過多。
新鮮石榴皮搗爛外敷，治瘡癤腫毒。（方誌政
石榴花治鼻蛆。用法：平時取花曬乾研成末，用時每次取0.3克，吸入鼻中。
肺結核患者，在服用抗結核藥物的同時，可取白石榴花24克，夏枯草30克，魚腥草36克，水煎服。每日1劑，連服數月，對肺結核有一定的輔助治療作用。
小兒腹瀉：石榴花25g，藕節4個，麥芽l0g；加水煎服，每日2次，連服7～8天。
1.口臭、口腔炎：石榴1個，剝皮取子，搗爛加水煎汁，含後咽下，日數次。
2.脫髒:石榴皮30克，明磯15克，水煎，洗患處。
3.中耳炎:石榴花，熔乾，加冰片少許，研細末,吹耳內。
4.久瀉久病:陳石榴皮，熔乾研為細末，每次服10克，米湯送服，1日2次。
5.腎結石:石榴根皮、金錢草各30克，水煎服。
6.燙火傷:石榴皮適量，研細末，與芝麻油調均，塗患處。
7.外傷出血:乾石榴花、白菜等份，曬乾研末，敷傷口，外用敷料壓迫即可。
8.濕彥、癖子：鮮石榴嫩葉，水煎，洗，患處。
9.石榴花3～5克水煎，加黃酒少許服，治崩漏帶下。
10.石榴花放瓦片上焙乾，加冰片少許，研細末吹耳內，治耳內流膿。
11.白石榴花12～18克，水煎，分三次飯前服，治痢疾、脫肛。
12.白石榴花7朵、夏枯草8克，水煎服，治肺癰。
13.石榴花（或石榴皮）研細，加麻油，治燒燙傷。
14.新鮮石榴嫩葉30克，加水一碗，煎至半碗洗眼，治風火赤眼。
15.石榴根皮12克、檳榔90克，水煎去渣，加白糖服，治蛔蟲、絛蟲。
16.石榴果皮15克，水煎後加紅糖適量，一日分兩次服，治久瀉痢。
17.白石榴皮4克、蓮蓬1個，水煎服，治婦女經水過多。
18.新鮮石榴皮搗爛外敷，治瘡癤腫毒。（方誌政
19.石榴花治鼻蛆。用法：平時取花曬乾研成末，用時每次取0.3克，吸入鼻中。
20.肺結核患者，在服用抗結核藥物的同時，可取白石榴花24克，夏枯草30克，魚腥草36克，水煎服。每日1劑，連服數月，對肺結核有一定的輔助治療作用。
21.小兒腹瀉：石榴花25g，藕節4個，麥芽l0g；加水煎服，每日2次，連服7～8天。
石榴花照片集錦美麗的石榴花如今又被開發出新的藥用價值，新疆西部加斯特藥業有限公司利用石榴花開發出的維吾爾新藥“阿娜爾婦潔液”已被列入國家火炬計畫。石榴花在維吾爾語中被叫做 “阿娜爾”，民間一直用來治療婦科疾病，有很好的療效。新疆西部加斯特藥業有限公司將目光瞄準民族藥的發展，經過實地考察，在對維吾爾族古藥方的進行挖掘整理的基礎上，採用冷浸、醇浸等高新科技手段，開發出“阿娜爾婦潔夜”，不僅改變了過去傳統製藥過程中大鍋蒸煮的落後工藝，而且提高了民族藥的科技含量。新藥剛一推出，就躋身國家級新藥、國家重點新產品行列。石榴花雖無牡丹之姿，桃李之艷，柏菊之操，然而在許多愛花詩人的眼中，它的地位並不低，宋代歐陽修吟日：“榴花照影窺鸞鑑，只恐芳容減“。比之美人還美。石榴花還具藥用價值。《本草綱目》記有：“榴花“主治：陰乾為末，和鐵丹（即鐵粉)服，一年變白髮如漆。乾葉治心熱吐血，又研末塞鼻止衄血。亦傅金瘡出血”。
藥用價值
橙色石榴花石榴為石榴科落葉灌木或小喬木，高2~5米，原生長於亞洲西部地區，經漢代張騫帶入中國。經過歷代培植，品種漸多。陝西臨潼的石榴，鮮紅碩大，皮薄汁多，甘多於酸，為中國石榴之冠。
此外，安徽的懷遠，雲南的蒙自、新疆的葉城，山西的三白皆盛產石榴。石榴的花、果、果皮、根均可供藥用。花味酸、有清熱止血的功效。果成熟時劈開，金房玉隔，萬子同苞，紅似瑪瑙，白若水晶，酸甜味美。
古人有詩讚說：“霧殼作房珠作骨，水晶為粒玉為漿。”
食用功效：收斂止瀉，殺早，止血，潤肺止咳。主治虛寒久瀉，腸炎，痢疾，便血，脫肛，血崩，絛蟲病，蛔蟲病。花：治吐血、衄血。外用適量治中耳炎。葉：治急性腸炎。石榴，酸澀，性溫，有潤腸止瀉，止血，驅蟲的功效。據藥理研究報導，對痢疾桿菌、傷寒桿菌。大腸桿菌、結核桿菌有抑制作用。根（包括根皮）含異石榴鹼、甘露醇、有機酸等，對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌及多種致病真菌都有抑制作用。
【藥名】：石榴花
【拼音】：SHILIUHUA
【來源】：石榴科植物石榴的花。
【功效】：活血止血、祛瘀止痛。
【主治】：治鼻衄，中耳炎，創傷出血，月經不調、牙痛、吐血。
【性味歸經】：酸、澀、溫《得配本草》：“酸澀，平。”入脾、腎二經
【用法用量】：內服：煎湯，1～2錢；或入散劑。外用：研末撒或調敷。
【別名】：榴花（《海上集驗方》)，酸石榴花（《聖濟總錄》)。
【拉丁名】：PunicagranatumL.
【考證】：出自《本草綱目拾遺》。
白石榴花
【拼音】BAISHILIUHUA
【來源】為石榴科植物白石榴或重瓣白石榴的花瓣。
【功效】收澀止血。
【主治】治咳血，吐血，衄血，便血，久痢。
【性味歸經】酸甘，平。①《四川中藥志》：“性溫，味酸甘微澀，無毒。”② 《福建中草藥》：“甘微苦，平。”入肺，大腸，脾三經。
【用法用量】內服：煎湯，2～3錢（鮮者0.5～1兩）。外用：研末吹鼻。
【藥用部位】白石榴，重瓣白石榴2種植物的根（白石榴根）亦供藥用，另詳專條。
【動植物資源分布】產四川。
【藥材的採收與儲藏】5～6月花盛開時，摘下曬乾。
【拉丁名】白石榴PunicagranatumL.Var.Albes-censDC.重瓣白石榴PunicagranatumL.Var.MultiplexSw.
【炮製方法】揀淨雜質，生用或炒黑用。
【考證】出自《四川中藥志》
【生藥材鑑定】乾燥的花瓣多皺縮，呈黃色或棕黃色。揀取完整者，以溫水浸泡後鋪平觀察，全體呈卵形，頂端鈍圓，基部略窄，邊緣常有破缺。自花瓣基部發出較粗大的主脈，側脈細小，網狀，均呈棕色，質柔軟，薄而微透明。以色澤黃白、氣味微香者為佳。
菜餚名稱
石榴花骨朵初夏時節，蒼山洱海間的大理壩子裡，座座村落中一樹樹石榴花開得火紅火紅，點燃著日子的興旺紅火。到鄉下走親戚的母親，常常不失時機地在一棵棵石榴樹下撿拾起一朵朵散落的石榴花瓣，它們有的是自然開落的，有的石榴花是被風兒吹落的，那些正在枝頭開放得紅紅火火的花蕾，是不忍心摘下的。
食用——炒石榴花把這些“落英”帶回家中，仔細剝開一朵朵花瓣，剔出去花蕊部分，把剩餘的花瓣用清水漂洗乾淨，然後放入滾水中燙得半熟，除去過多的苦澀味後撈出，過濾去多餘的水分……再放清水中浸泡3-5天去除大部分苦澀味。當然也可以晾曬乾方便儲存食用。食用時，在燒熱的油鍋里先炒入少許的火腿或臘肉片，待肉片炒得七八成熟，便從水中撈出石榴花瓣放入鍋里爆炒片刻，加上食鹽，再灑上少量水燉炒一會，一盤別具大理特色和風味的“小炒石榴花瓣”便冒著股股獨特的清香。這些炒熟的石榴花瓣，吃起來脆脆的，清香中略帶一點淡淡的苦澀味，那滋味很是特別而雋永，仿佛是青黃不接的季節里日子顯出的清淡與略略苦澀。
之所以不嫌麻煩地做成這么一種滋味獨特的菜餚，照母親的說法，一來是順順節令應應節氣，二來是石榴花在清熱敗火和掃毒的藥用功效，一年吃上一兩次，抵得上服用一兩劑清熱敗火的掃毒藥，算得上是一餐價廉物美而風味獨具的白族民間偏方和大理地方藥膳，真可謂是一舉多得。
炒石榴花的配料主要有韭菜和乾辣椒，也可以加入部分乾豆豉。先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之後放入石榴花，最後再加入韭菜段、乾豆豉、鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感鹹香可口，略有一絲苦味。但苦在這道菜中會讓人上癮，停不下嘴，由於石榴花有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效，在一邊品嘗美食的同時也達到了排毒的目的，真是一舉兩得的美差。
當然數雄花最嫩最好吃，雌花處理不好就會老味道不能和其他食材中和。
