石斑魚濃湯

石斑魚濃湯

石斑魚濃湯所屬美食之一,主要原料有石斑魚1條熟火腿中方肉2兩水發香菇6朵等,這道菜非常美味。

配料:

石斑1條
熟火腿中方肉2兩
水發香菇6朵
料酒3錢、精鹽2錢
白酒1錢、味素2錢
熟豬油2斤
小菜心10棵
蔥薑末3錢
雞湯1斤
石斑魚濃湯石斑魚濃湯

操作:

旺火下熟豬油,待油八成熟時,放入石斑魚,炸成兩面嫩黃色後撈出,另燒一鍋雞湯,放入火腿、蔥薑末,放入石斑魚,加入佐料,旺火燒約十分鐘。

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