個人頭銜
中國植物生理學會理事、上海市植物生理學會副理事長、《植物生理與分子生物學學報》副主編、《上海農業學報》編委、教育部高等學校生物工程與生物技術專業教學指導分委員會委員。
教學方面
資源植物化學、現代食品工程課程、藥用植物化學、生命科學進展
科研方面
主要科研方向
植物生理學、藥用植物化學
近年來的研究課題
1）、1998年8月31日以來的科研和論文發表情況
| 編號 | 項目名稱 | 起止日期 | 項目性質 | |
| 1 | 酶法提取膳食纖維素的功能工藝及套用研究 | 1998.09-2000.08 | 市科委 | |
| 2 | 金耳生物資源 | 1999.01-2000.12 | 企業 | |
| 3 | 降血糖新藥研究 | 2000.01-2001.12 | 企業 | |
| 4 | 沙棘副產品的綜合利用研究 | 2000.12-2002.10 | 市科委 | |
| 5 | 越桔綜合利用研究 | 2001.02-2005.07 | 外省縱向 | |
| 6 | 沙棘深度利用的基礎研究 | 2001.03-2004.02 | 企業 | |
| 7 | 沙棘中次生代謝產物及副產品的深度利用 | 2001.10-2004.6 | 市科委 | |
| 8 | 沙棘資源綜合利用研究 | 2002.04-2002.12 | 企業 | |
| 9 | 蒺藜皂甙降血糖新藥研究 | 2002.10-2005.10 | 市經委 | |
| 10 | 長白山食藥天然資源(越桔)深度利用研究 | 2002.10-2005.07 | 市科委 | |
| 11 | 蒺藜全草提取物抗糖基化總產物（AGEs）的作用機理研究 | 2004.01-2006.12 | 國家自然科學基金 | |
上述瞿偉菁承擔的科研項目中，縱向項目7項，其中省部級以上項目6項，橫向項目4項；已完成結題的項目七項，在研項目4項；已經產業化的成果3項，獲獎項目1項（1995－1998年承擔完成了上海市科委基金項目“金耳多糖的食藥價值研究”，成果轉化後產品獲1999年上海市第五屆科技博覽會金獎）。
2）、申請國家發明專利：
1、瞿偉菁，邢國良，王尚義等 沙棘籽渣中同時分級提取沙棘黃酮和沙棘多糖的方法 申請號：200410017392.9
2、瞿偉菁，張雯，王尚義等 用沙棘黃酮製備降血糖和甘油三脂藥物的方法 申請號：200410024998.5
3、瞿偉菁，張雯，王尚義等 用沙棘多糖製備降血糖和膽固醇藥物的方法 申請號：200410024999.X
4、任國譜，羅峰，瞿偉菁 高蛋白肽乳粉及其生產方法 申請號：2003118148.1
5、任國譜，瞿偉菁 肽基蛋白質營養素 申請號：2003150586.4
6、孫偉，瞿偉菁
學術論文
1、 瞿偉菁，黃福麟，楊幼明。無腺體棉仁的食用價值研究. Ⅲ. 營養學試驗. 上海農業學報 1998， 14 （4）：75－78
2、 瞿偉菁，江成亮，時 磊等。無腺體棉仁的食用價值研究. Ⅳ. 降低高血糖效應試驗. 上海農業學報 1999，15（1）：55－59
3、 張 雯，瞿偉菁。複方金耳多糖對高血糖SD大鼠降糖效應的研究. 華東師範大學學報（自然科學版，動物學專輯）1999， 86－90
4、 郭輝娟，瞿偉菁，王煜非。庫頁紅景天多糖對SD大鼠降糖作用及機制的研究. 華東師範大學學報（自然科學版，動物學專輯）1999， 96－101
5、 朱欣華，瞿偉菁，王煜非。金耳菌絲體多糖對SD大鼠降血糖作用機制研究. 華東師範大學學報 （自然科學版，動物學專輯） 1999，102－105
6、 田翠平，瞿偉菁，張雯，汪虹，李明娟 甜茶素對小鼠糖異生作用和血脂代謝的影響 [J] 廣西中醫藥 2001. 24(4):59-61
7、 李明娟，瞿偉菁，褚書地，汪虹，田翠平，屠銘 蒺藜水煎劑對小鼠代謝中糖異生的作用 [J] 中藥材2001. 24（8）；586～588
8、 汪虹，瞿偉菁，曹群華，李明娟，田翠平 酶法提取金耳多糖的研究簡報 [J] 食用菌 2002（2）：7－8
9、 李明娟，瞿偉菁，王煜非，汪虹，田翠平 蒺藜皂苷的降血糖作用 [J] 中藥材 2002. 25（6）：420－422
10、孫偉，瞿偉菁 香葉天竺葵的藥理研究進展 [J] 中藥材2002. 25（8）：600～602
11、 汪虹，瞿偉菁，褚書地，李明娟，田翠平 金耳菌絲體多糖對小鼠高脂血症的防治作用 [J] 營養學報 2002. 24（4）：431～443
12、孫斌，瞿偉菁，柏忠江 蒺藜皂苷對乳腺癌細胞Bcap－37的體外抑制作用 [J] 中藥材 2003. 26（2）104～106
13、褚書地，瞿偉菁，逄秀鳳，孫斌，黃曉青 蒺藜皂苷對高血脂症的影響 [J] 中藥材 2003. 26（5）：341～344
14、田翠平，瞿偉菁，孫斌，李明娟，汪虹，黃曉青 甜茶素提取物對STZ致高血糖大鼠的降血糖作用研究 [J] 營養學報2003. 25（1）：29～32
15、曹群華，瞿偉菁，黃曉青，褚書地 沙棘籽渣和果渣中黃酮抗脂質過氧化、清除自由基作用 [J] 中成藥 2003. 25（8）：670－673
16、曹群華，瞿偉菁，鄧雲霞，張志才，牛偉，潘一峰 沙棘籽渣和果渣中黃酮對小鼠糖代謝的影響 [J]中藥材 2003. 26（10）：735－737
17、褚書弟，瞿偉菁，李穆，曹群華 蒺藜化學成分及其藥理作用研究進展 [J] 中國野生植物資源 2003. 22（4）4－7
18、孫斌，章平，瞿偉菁，張曉玲，莊秀園，楊煌健 沙棘籽渣黃酮類化合物誘導人肝癌細胞凋亡研究 [J] 中藥材 2003. 26 （12）：875－877
19、汪虹 瞿偉菁 曹群華 金耳的液體發酵研究 [J] 食用菌學報 2003. 10（4）：29－33
20、黃曉青，瞿偉菁，王燕，王淳凱，梁世瓢，張曉玲 採用酶法從豆渣中製備2種膳食纖維 [J] 食品與發酵工業 2004. 30（1）：25－28
21、曹群華，瞿偉菁，李家貴，鄧雲霞 大孔樹脂吸附純化沙棘籽渣總黃酮的研究 [J] 中國中藥雜誌 2004. 29（3）：225－228
22、劉穎，龍程，瞿偉菁 高等植物的向光信號轉導 [J] 植物生理學通訊 2004. 40（3）：391－395
23、黃曉青，瞿偉菁，張曉玲 沙棘多糖對小鼠實驗性高脂血症的影響 [J] 營養學報 2004. 26(3): 232－234
24、孫斌，瞿偉菁，張曉玲 芹菜素的藥理作用研究進展 [J] 中藥材 2004. 27（7）：531－533
25、孫斌，瞿偉菁，張曉玲，楊煌健，莊秀園，章平 蒺藜皂苷對人肝癌細胞BEL－7402生長抑制和誘導凋亡作用的研究 [J] 中國中藥雜誌 2004. 29（7）：681－684
26、張雯，瞿偉菁，張曉玲，鄧雲霞，褚書弟 金耳菌絲體多糖降血糖作用的研究 [J] 營養學報 2004. 26(4): 300－303
27、任國譜、瞿偉菁 Gln活性肽營養液的製備研究 [J] 食品科學 2004，7：117～120
28、曹群華，瞿偉菁 沙棘果渣和籽渣中黃酮類化合物的HPLC分析 [J] 中草藥 2004 35（增刊）178～180
4)、參編著作：
1、 瞿偉菁，朱欣華，毛述永 金耳多糖發酵工藝和主要藥效的研究，（《面向21世紀的中國科技》全國第一次科協代表大會論文集）. 北京. 中國科技出版社1999，6
2、 瞿偉菁主編 第七章、脂類代謝 《現代植物生理學實驗指南》 北京. 科學出版社 1999，184－206
3、 張志良、瞿偉菁 主編 植物生理學實驗指導（第三版） 北京 高等教育出版社 2003，
1－328
社會兼職
上海市植物生理學會副理事長；
中國植物生理學會理事；
《植物生理與分子生物學學報》副主編；
上海市作物學會常務理事，上海市農學會理事；
《上海農業學報》編委。
榮譽稱號
2003年被評為上海市教育系統優秀黨務工作者。
學術成果
1、獲省部級獎項6項‚其中第一完成人項目三項“無腺體棉綜合利用研究”、1995年獲國家教委科技進步三等獎，“GSF無蔗糖系列食品”獲1996年上海市優秀新產品三等獎，“GSF糖尿病專用系列食品”獲1997年上海市優秀產學研工程項目二等獎；‚另有三項上海市科技進步三等獎為第二完成人。
2、2000年以來在國內外專業學術刊物上已發表科學論文50多篇，申請發明專利7項，其中已授權的發明專利（第一發明人）二項：
a）“沙棘籽渣中同時分級提取沙棘黃酮和沙棘多糖的方法”專利號: ZL 2004 1 0017392.9
b）“蒺藜全草皂甙用於製備抗胰島素抵抗的高血糖和高脂血症的藥物的方法” 專利號ZL 2004 1 0084412.4
3、主持完成的國家、地方和企業的科研項目10項，在研的國家、地方和企業項目5項，其中上海市重大項目1項，相關科研成果取得了良好的經濟效益和社會效益。
