真空攪拌鍋用途
真空攪拌鍋通過螺旋葉羽和攪拌裝置，使物料循環流動並使其充分混合，通過攪拌裝置將不斷已加熱和未加熱物料混合均勻，刮邊攪拌。技術性能高，操作方便。
性能及優點
·產品不會發生褐變、變焦等現象，能保持原有材料的色味
·在真空狀態下可以低溫溶解（如白砂糖）
·可以提高真空低溫濃縮品質
·冷卻作用，脫泡作用，防止變性等
·溫控制御
·重量顯示
·記錄表
·變頻器變速
·間歇攪拌裝置
套用範圍
廣泛套用於豆餡、調味食品、水產品、蔬菜、果蔬、湯類等攪拌加熱。
技術參數
| 真空攪拌鍋 | 容量 （L） | 尺寸（mm） | 電源（380V） | 最高壓力（Mpa） | ||||||
| 規格 | H | 最大 （H） | W | D | 攪拌 （kw） | 傾倒 （kw） | 開關盒 | 真空泵 | ||
| 300ZWJ | 400 | 1150 | 2100 | 2250 | 1000 | 1.5 | 0.4 | 0.2 | 3.7 | 0.29Mpa |
| 500 ZWJ | 500 | 1300 | 2350 | 2600 | 1050 | 2.2 | 0.4 | 0.2 | 3.7 | 0.29 Mpa |
| 800 ZWJ | 800 | 1490 | 2550 | 2950 | 1200 | 3.7 | 0.75 | 0.4 | 5.5 | 0.29 Mpa |
