相思芋泥

材料

芋頭1個(約600克).紅棗數個.葡卜乾一包.冰糖150克.豬油3大匙,紅豆沙300克.紅蔥頭數粒

製作方法

作法一

冰糖以一小碗水煮溶待涼備用，

作法二

芋頭去皮洗淨切片，蒸熟再搗碎成泥，紅蔥頭去外皮洗淨切碎，放入豬油中炸香後，連同豬油，糖水一起拌入芋泥中。

作法三

用一中型深盤，將一半芋泥平鋪於盤中，再鋪上豆沙後，蓋上剩餘的芋泥，最上面用紅棗葡萄乾裝飾好備用。

作法四

將蒸鍋水燒開，把做好的芋泥放入蒸約20分左右