形態特徵
莖：大草本；株高 80~120 公分，莖葉內含黃色液汁，莖直立，多分枝。
葉：基生葉叢生，具長柄，基部擴大抱莖，葉大形 1~2 回羽狀 3 出複葉，淺裂或深裂，小羽葉卵形或廣卵形，寬 4~8 公分，先端尖，細鋸齒緣，兩面光滑無毛；莖上葉漸小。
花：復傘形花序，被短毛；無總苞，小苞片數枚，廣線形；小花多數，乳黃色；花瓣 5 片，內曲；雄蕊 5 枚；子房下位。花期 5~10 月。
果：果實長橢圓形，稍扁平。果期 9~12 月 。
分布範圍
日本東京都八丈島，在日本栽培已有二十多年歷史，台灣省於十多年前，南投縣農會即有少量引進試種，種植面積約有30公頃，主要種植於南投縣、嘉義縣、桃園縣、苗栗縣等山區 。
生長環境
性喜冷涼至溫暖，忌高溫高濕，生長適溫約為12～22℃。華南地區高冷地可庭植或盆栽，平地高溫生長不良 。
繁殖方法
用播種、分株法，春、秋季為適期。
栽培技術
栽培土質以肥沃的砂質壤土最佳，排水，光照需良好。施肥每月1次，氮肥偏多，生長較旺盛。夏季日照強烈需遮蔭。
播種育苗
1、浸種催芽：長壽菜的種子先用55度的溫水燙種，再用涼水浸種12小時後瀝乾，將種子用濕潤紗布包好置於20度左右的溫度下催芽，每天清洗一次種子，並注意噴水保持濕潤。約15天左右種子開始萌發就可以播種了。如果採用直播在苗床約需30-40在才出苗。
2、播種：播種期可選擇秋季10-11月播種，2-3月定植，或2-3月播種4-5月定植。苗床要選擇壤土或砂壤土，如有腐殖土則更好，播種後少量覆蓋土壤，再用稻草覆蓋即可。平時注意澆水保持土壤濕潤。
3、分苗：當苗出齊後揭去稻草，可在畦面上撒少量火土或細吵，防止根系外露或倒狀。當有3-4片葉時可分苗於營養缽或田內假植。
選地整法
長壽菜不耐強光，光照過強，莖葉硬、品質差。可選擇果園或林下通風的地方栽培。土質不要求很肥沃，中等肥力即可。地下水位高時應作成高畦。肥料最好使用腐殖土及腐熟的農家肥，不用或少用化肥。
栽植：當苗高20厘米時即可栽植，按30×40厘米的株行距栽植，栽植深度以不埋過心葉為宜，然後壓實土壤並澆足底水。
田間管理：
1、中耕除草：栽植成活後要注意勤中耕，同時清除雜草。
2、灌水追肥：長壽菜不耐旱也不耐澇，定植後要連續澆幾次緩苗水，直到成活。冬春季5-6天一次，夏秋季1-2天一次，雨天要注意排水防澇。肥料除施足底肥外，在生長期中可以適當追施復全肥，每畝每次10kg左右，共追2-3次.
3、病蟲防治：長壽菜病蟲害少，主要有蚜蟲及紅蜘蛛，發現可以及時防治 。
採收
栽植成活新 葉萌出，超過30厘米時即可剪下葉柄及葉食用，不必吝惜，應多采多食。不採新葉變老不堪食用，而且植株會因此縮短壽命。採摘時要注意留存2-3片老葉，主要採摘嫩葉。如果新老葉一齊采，植株會很快枯死。從根莖部採摘時要留存5厘米的基部。切忌連根割。適當的摘葉及控制好根系，其壽命可維持4-5年，4-5年後開花結實。3年以上的根其營養和葉一樣，可以泡酒飲用，有同樣的功效。
採收注意事項：明日葉栽植成活新葉萌出，當新葉長達30厘米時即可剪下葉柄及新葉食用，老葉不能食用。採摘時要留2～3片老葉。從根莖部採摘時要留存5厘米的基部，切忌連根割。適當摘葉及控制好根系，其壽命可維持4～5年，一般4年左右開花結實。3年以上根的營養與葉一樣，可以泡酒飲用，有同樣的功效 。
主要價值
因具有特殊之成份，將莖部切下時，會流出黃色的乳汁，這種黃色的汁液，經分析含有CHALCONE之成份，它可增強人體免疫力、抗菌、抗血拴、治癌、抗潰瘍、防愛滋病毒等，在醫療方面俱有特別功效，因此被各界公認為極具發展潛力的新興蔬菜 。
禁忌
服“長壽草”後絕不可喝茶，也不可以將茶葉水澆“長壽草”上 。
