定義
皮褶厚度是推斷全身脂肪含量、判斷皮下脂肪發育情況的一項重要指標。隨著人年齡的變化 ,體脂也出現規律性的變化。不同的人群 ,由於其遺傳素質、生活環境、飲食習慣等不同 ,體脂分布及其占體重百分比均可能呈現各自的特點。
性質
皮褶厚度可用X光、超音波、皮褶卡鉗等方法測量。用卡鉗測量皮褶厚度最為簡單而經濟，測得結果和X光片測量值的相關度可達0.85~0.90，對人體亦無放射性傷害。但是此方法需要操作者熟悉儀器的調試和檢測方式，技術的差異不可避免的產生誤差，其主要偏差的來源是檢測者用手捏皮褶時施加的壓力的穩定性，卡鉗頭的夾皮時間的長短，被測者的皮褶厚度的厚薄等。
測量皮褶厚度的常用部位有上臂肱三頭肌部（代表四肢）和肩胛下角部（代表軀體），這些部位組織均衡、鬆弛，皮下脂肪和肌肉能充分分開，測點明確，測量方便，測值重複率高。另外還可以測量肱二頭肌部、髂上、腹壁側等。
皮褶厚度和體脂含量間有相關關係，可通過皮褶厚度的測量值估計人體體脂含量的百分比，從而判定肥胖程度。
套用
測量優勢：這個測量方法比較直觀，揪起身上的一塊肉，就能知道自己是不是肥胖。
評判標準：用拇指和食指捏起皮膚，再用尺子量量雙摺皮膚的厚度。一般建議揪肩胛骨下角處和上臂外側三角肌兩個部位。肩胛骨下角處位於背部左肩下和右肩下。兩者之和大於51mm（男性），女性70mm（女性）就可以認為是肥胖
