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爛肉面
話劇《茶館》中，裕泰茶館就賣爛肉麵。爛肉麵在舊京的“二葷鋪”和飯攤兒、茶館裡都有賣的。爛肉麵是大茶館特殊的食品，價錢便宜，做起來方便。用料，五花肉，醬油...
菜品特色 做法 詳細做法 -
醬香四方肉
醬香四方肉，主要以帶皮豬五花肉蒸煮而成。其味軟爛鮮香微辣，油而不膩，乃為一道佳肴。適宜大部分人群。
製法 特點 -
多肉[多肉植物]
多肉植物（succulent plant）是指植物的根、莖、葉三種營養器官中至少有一種是肥厚多汁並且具備儲藏大量水分功能的植物。其至少具有一種肉質組織，...
形態特徵 分布範圍 主要價值 繁殖方法 栽培技術 -
皮脆肉嫩鍋包肉
皮脆肉嫩鍋包肉屬於東北菜，主要原料是裡脊、青椒/甜椒、香菜，口味是酸甜，工藝是炸，烹飪難度屬於中級。豬裡脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。為人類提供優質蛋白質...
介紹 原料 製法 特點 -
爛喉丹痧
爛喉丹痧也稱爛喉痧、丹痧、疫疹、疫痧，是因感受痧毒之邪引起的具有強烈傳染性的急性時行疫病。臨床以發熱、咽喉腫痛或伴腐爛，全身布有瀰漫性猩紅色皮疹，疹後脫...
概述 病因病機 診斷要點 鑑別診斷 辨證論治 -
脆肉鯇
脆肉鯇，原產於廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標誌之一，是利用水庫的礦泉水，餵精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而...
簡介 營養價值 肉質特點 餵養事項 養殖歷史 -
駱駝肉[肉類]
駱駝肉，是指駱駝的肉，它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2和尼克酸等成分。如今內地及沿海地區已不多見，在一些畜牧區仍能吃到駱...
駱駝肉簡述 中醫論述 駱駝肉的功效 駱駝肉烹飪方法 -
肉加膜
肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國西北特色小吃之一，以陝西地區的“臘汁肉夾饃”（豬肉）和寧夏地區的“羊肉肉夾饃”為主。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，...
定義 吃肉加饃的好處 陝西肉加饃做法 肉加饃的發明 肉夾饃的歷史 -
太平肉燕
太平肉燕，一道福州特色的漢族菜。在福州小吃中可是有很重要的1席之地的。在福州的喜宴上，一定會有1道湯菜叫“太平肉燕”，就是用肉燕、鵪鶉蛋（傳統要用鴨蛋，...
烹飪方法 其他做法 評價 -
櫻桃肉
櫻桃肉是一道江蘇省蘇州市的傳統名菜之一，屬於蘇菜系。始創於江蘇，清乾隆年間傳入宮中，山藥酒櫻桃肉被記錄進清《御茶膳房檔》 ，特點色澤櫻紅，光亮悅目，酥爛...
菜品特色 做法 營養價值
