品種（生態）類型：
半冬性
審定編號：
皖麥2011004
育種人：
武鳳英、袁傳兆、陳高義、張世萍、武鳳俠
品種來源：
合選198（來源於安徽農業大學）×（高優503/西抗3）F3（來源於中科院石家莊農業現代研究所和陝西農科院）
主要特徵特性：
幼苗半匍匐，葉色淡綠，中後期葉色變深，旗葉較小、上沖，穗紡錘形，長忙，白殼，白粒，籽粒角質。
2007－2008、2008－2009兩年區域試驗表明，全生育期226天左右，與對照品種（皖麥50）相當。株高87厘米左右，與對照品種相當。畝穗數為40萬左右，穗粒數38粒左右，千粒重43克左右。
抗性表現：
經中國農業科學院植保所抗性鑑定，2008年中抗白粉病（病級和抗級3MR），中感赤霉病（平均嚴重度和抗級2.78MS）和紋枯病（病指和抗級21.59MS），高感葉鏽病（病指和抗級60HS）和條鏽病（病指和抗級80HS）；2009年中抗白粉病（病級和抗級3MR），高感赤霉病（平均嚴重度和抗級4.00S）、紋枯病（病指和抗級53.13S）和葉鏽病（病指和抗級40HS，中抗條鏽病（病指和抗級4MR）。
品質表現：
經農業部穀物及製品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱）檢驗，2009年品質分析結果，容重808克/升，粗蛋白（乾基）14.73%，濕麵筋33.3%，麵團穩定時間2.4分鐘，吸水率52.9%，硬度指數44.2；2010年品質分析結果，容重807克/升，粗蛋白（乾基）15.07%，濕麵筋30.6%，麵團穩定時間2.2分鐘，吸水率60.4%，硬度指數62.1。
產量表現：
在一般栽培條件下，2007－2008年度區試畝產620公斤，較對照品種增產4.3%（顯著）；2008－2009年度區試畝產553公斤，較對照品種增產6.8%（極顯著）。
2009－2010年度生產試驗畝產483公斤，較對照品種增產9.2%。
適宜推廣區域：
淮北區（不含沿淮區）。
注意事項：
在不同使用條件下，皖麥999抗性、品質和產量表現都可能有所不同。建議推廣者進一步做好皖麥999在推廣地區的示範和技術指導工作，向使用者說明皖麥999在推廣地區使用存在的抗寒性、抗倒性、抗病性等方面的遺傳性缺陷，告知使用者適宜的栽培技術和正確防治有關病蟲草害的方法。
