翻糖蛋糕源自於英國，現在已經成為歐、美洲某些國家的主流蛋糕，這也和蛋糕歷史有著密切關係的，有些國家的蛋糕歷史非常悠久，所以
百麥思奇致力於研究中國人自己的翻糖蛋糕，對於源自於英國的翻糖蛋糕，我們取其精華，去其糟駁，在味道上，使之更能適合國人口味，在外形上，我們要讓每個蛋糕都有它自己的含義，就像每個蛋糕都有著自己的故事一樣。
百麥思奇想要改變國人對蛋糕的看法，蛋糕不僅僅是只給人帶來味覺上的享受，,也應該給人們帶來真正的快樂，蛋糕不僅僅只是一種食品，也應該是一種藝術。我們除了研究禮物蛋糕，還拓展了求婚蛋糕，婚慶蛋糕，DIY自製和高級定製等經營項目，同時也希望謀求到更多的合作夥伴。 每個看到百麥思奇蛋糕的人都會覺得很快樂，這是我們最終的目標，而現在，我們會以這個目標為己任，用自己的產品和服務來回報支持我們的每一個人。
是近年來歐美國家十分流行的一種造型工藝，常用於蛋糕和西點的表面裝飾。是一種工藝性很強的蛋糕。它不同於我們平時所吃的奶油或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精緻、華麗。因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發揮空間比較大，所以是國外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕.由於翻糖蛋糕的外部裝飾全部是由手工製作的，因此售價比普通奶油蛋要貴一些。
