百花炒素

百花炒素是一款美味食譜。用料有金針菜、黑木耳各少許，油豆腐10隻、豆腐乾3塊、青椒2隻、鮮百合100克、款冬花10克、北沙參20克、桔梗20克，菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味素各適量。此菜營養豐富，滋味獨特。百合和款冬花為潤肺止渴的良藥。

百花炒素
·用料：金針菜、黑木耳各少許，油豆腐10隻、豆腐乾3塊、青椒2隻、鮮百合100克、款冬花10克、北沙參20克、桔梗20克，菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味素各適量。
·製法：鮮百合剝開，撕去外皮，洗淨，用水氽一下，如無鮮百合，也可用百合乾浸泡後代替。款冬花、沙參、桔梗分別用水浸泡，煎煮，瀝去藥汁，共2—3次，以嚼嘗無苦味為準，瀝乾備用。金針菜、黑木耳用水浸發、洗淨，同時把油豆腐、豆腐乾、甜椒切絲，將上述已加工的藥和菜一起倒入鍋內炒拌，加入鹽、糖、味素、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。
此菜營養豐富，滋味獨特。百合和款冬花為潤肺止渴的良藥，再配以潤肺養陰的沙參、宣肺止渴的桔梗，潤養肺陰和止渴的作用良好。