體形特徵
百玉鴛鴦鴨是一種很珍貴的鴨子這種禽類紅嘴、黑頂、白色羽毛，溫順美麗。它原產於南美洲和中美洲亞熱帶地區紅樹林、沼澤地中。百玉鴛鴦鴨的頭大頸粗短，紅面，體態健壯碩大，翅膀大而有力，翅尖伸長達尾部，並能低飛，腿短而粗壯，趾爪硬而尖銳，喙較短窄。 因其外觀鴨不像鴨、鵝不像鵝，民間將其並稱為鴛鴦，是一種大有發展前途的特種養禽類。
飼養價值
百玉鴛鴦鴨百玉鴛鴦鴨具有較高的肉用、藥用、皮用、觀賞等價值，該鴛鴦鴨肉嫩鮮香，肉蛋白含量為55．41%，脂肪僅為5．02%，百玉鴛鴦鴨蛋具有降血脂軟化血管的作用！百玉鴛鴦鴨肉有補中益氣，平胃消食、利水消腫之功。對病後體虛、食欲不振、慢性胃炎、水腫及肺結核、低熱患者有良好食療功效，富含的微量元素鈣、鐵、鋅是普通家禽含量的數倍，高蛋白、低脂肪、富含胺基酸和各類維生素，食用價值和補益強身功效是一般家禽不能所比的，堪稱高級滋補食品。
其飼養條件不高，抗病力強，比較容易飼養。 養殖百玉鴛鴦鴨簡單易行，庭院、廢地都可飼養。鴛鴦鴨生長快，種苗生長60天可達4公斤以上，成年可達6公斤。目前市場價25元/公斤，且供不應求。該品種有一個顯著的特點——能自由飛翔，屋頂、高樹可輕易飛過。散養時可飛至很遠，等到餵食時形成條件反射又可飛回，是真正的養殖類飛禽之一。 百玉鴛鴦鴨適應性強、成活率高，繁殖能力強耐高溫、抗嚴寒，不擇氣候和環境、年產蛋200枚左右，體重增長快。經過美國、巴西等國家的集群馴養，已從自然禽種進入人類馴養控制發展階段。
