百年面道麻辣時蔬炒麵

原料

麵條(機器面) 200克、芹菜2根、圓白菜2片、紅蘿蔔小半根、蒜苗1根、食用油、干貝汁、油辣椒 、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、鹽。

做法

將各種蔬菜洗淨切碎，備用。提前晾一盆涼開水，備用。坐鍋開水，下面。水開兩次後將面撈出，浸在晾好

的涼開水中。待面回涼後撈出，控乾水份。取平底鍋，熱鍋倒油，油熱後炒菜，調味，放入干貝汁、油辣椒 、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、鹽，炒勻後，將面倒入，翻炒少許，即可出鍋，吃前淋點醋。