百合蓮子薏米漿

魚煎到兩面都起硬皮了，倒入薑片，一個八角，然後倒入少量老抽，適量倒入生抽。 老抽上色，生抽入味，再加入少量白鬍椒粉，加入少量水，水量剛剛沒過魚為此5 湯汁變濃稠，關火（可以根據個人的口味，適量加入一些鹽），把小蔥和香菜倒入鍋里，翻勻既可盛盤

材料

主料

薏米、百合、蓮子按1：2：4的比例倒入量杯內一滿杯

輔料

碎冰糖1調羹

做法

做法一

將薏米、百合、蓮子洗淨後浸泡4個小時，倒出瀝水後倒入豆漿機內，按刻度加好水，放入碎冰糖，按五榖健自動啟動，25分鐘左右一份香濃營養的冬日暖飲就做好了。

做法二

1 新鮮的魚尾斬成塊，洗乾淨淋乾水，然後撒入鹽和薑片及料酒拌勻（如果有自製的紅曲醪糟，可以用紅糟代替料酒來醃製魚，既可以去腥，又可以使魚鮮美）
2 醃製半個小時後，準備做魚
3 鍋燒熱，然後下入油，等油燒熱了，把魚塊下入油里，需要的是大火，也就是旺火煎魚，這個步驟的作用，是給魚去腥，同時給魚肉定型
4 魚煎到兩面都起硬皮了，倒入薑片，一個八角，然後倒入少量老抽，適量倒入生抽。老抽上色，生抽入味，再加入少量白鬍椒粉，加入少量水，水量剛剛沒過魚為此
5 開著鍋蓋，中火燉魚，等湯汁快沒有了，加入適量白糖
6 湯汁變濃稠，關火（可以根據個人的口味，適量加入一些鹽），把小蔥和香菜倒入鍋里，翻勻既可盛盤