百合燉銀耳

菜系及功能

家常菜譜

百合 燉銀耳主料：銀耳15克，百合150克。調料：冰糖150克。

做法

1．將銀耳放人溫水中浸泡至軟，去掉根蒂，洗淨，瀝乾水分；百合掰開洗淨，撕去內膜待用。

2．湯鍋上火，倒人清水400克，放人冰糖煮化，倒人細篩濾去雜質。湯鍋洗淨，上火，倒人冰糖水，放人銀耳、百合煮沸，轉用小火燉15分鐘，盛人大湯碗中即可。

特點

銀耳軟糯，百合微苦，清甜爽口，是清熱潤肺的佳品。