白附子燉牡羊肉

白附子10克，紹酒15克，蔥10克，味素3克，牡羊肉500克，姜5克，鹽5克，胡椒粉3克。 1．白附子用沸水煮1小時，將水棄之不用，留下白附子；牡羊肉洗淨，切成小塊；姜拍松，蔥切段。 @1．白附子先用水煮1小時，除去毒性再入膳，以保全全。

材料:

白附子10克，紹酒15克，蔥10克，味素3克，白羊肉500克，姜5克，鹽5克，胡椒粉3克。

做法:

1．白附子用沸水煮1小時，將水棄之不用，留下白附子；牡羊肉洗淨，切成小塊；姜拍松，蔥切段。@2．白附子、牡羊肉、姜、蔥、紹酒同放燉鍋內，加清水3000毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮45分鐘，加入鹽、味素、胡椒粉即成。@1．白附子先用水煮1小時，除去毒性再入膳，以保全全。@2．牡羊肉入膳前用開水焯一下可去膻味。