做法：
1.)蘑菇、杏鮑菇洗淨切塊、洋蔥、蒜仁切碎備用，先煮一鍋水，加少許鹽，再加入馬鈴薯。
2.)煮孰後放涼剝皮。
3.)再用濾網濾成薯泥。
4.)放入一大盆中侍涼，放入蛋黃。
5.)加入麵粉、少許鹽。
6.)拌勻揉成麵團如果太黏可加一點麵粉。
7.)將馬鈴薯糕麵團揉成長條形，再分切小塊狀。
8.)將水煮沸，倒入成形的馬鈴薯糕燙煮，煮至麵團浮起就表示煮熟了
9.)再多燙煮30秒鐘後撈起。
10.)避免沾黏，需分開放涼。
11.)熱鍋後入橄欖油，待油熱時倒入洋蔥、蒜仁炒香。
12.)再加入蘑菇、杏鮑菇炒熟。
13.)加入剁碎的新鮮巴西利。
14.)倒入白酒煮約2分鐘。
15.)最後加入馬鈴薯糕拌勻炒香上盤即可。
