白蘿蔔燉豬腳

白蘿蔔燉豬腳，是一道家常菜，製作原料主要有白蘿蔔、豬腳、紅辣椒等。

簡介

白蘿蔔燉豬蹄的做法其實及其簡單！以下向大家介紹的白蘿蔔燉豬蹄的做法！成本低廉,操作也並不複雜,而口感鮮美,也不失為美味佳肴！白蘿蔔燉豬蹄的最好做法是能做到不油不膩，這樣的白蘿蔔燉豬蹄吃起來才會香，而且不用擔心會長胖！不信做做看！

食材

主料

500g豬腳

500g白蘿蔔

配料

15g紅辣椒

5g乾黃椒

8g姜

10g蒜瓣

15g青蒜

1個八角

1g胡椒粉

10ml米酒

3ml蚝油

2g鹽

做法

豬腳洗淨剁塊淖熟。

加鹽、料酒、薑片蒸20分鐘，選去薑片待用。

白蘿蔔去皮切厚約5毫米菱形片。

紅辣椒切長1厘米的丁；蒜瓣對開切丁。

青蒜切段備用。

炒鍋熱油，放入白蘿蔔片炒至發軟。

加乾黃椒、八角、蒜丁、鹽炒勻。

倒入豬腳，放蚝油調色。

加骨湯（剛好沒過所有食材為宜）煮開，中火收汁再悶20分鐘。

湯汁收到只有原來三分之一時放青蒜段、胡椒粉，翻炒均勻出鍋。