白蘿蔔煲豬肺

白蘿蔔煲豬肺是一道菜品，主料為白蘿蔔、豬肺。

簡介

豬肺有補虛、止咳、止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。根據中醫以髒補髒之理，凡肺虛之病，如肺不張、肺結 核等，可借鑑《證治要訣》之法：治肺虛咳嗽：豬肺一具，切片，麻油 炒熟，同粥食。治嗽血肺損：薏苡仁研細末，煮豬肺，白蘸食之。

主料

豬肺 適量

白蘿蔔 適量

輔料

豬肉 適量

蔥 適量

調料

鹽 適量

詳細步驟

1、豬肺在水龍頭下沖洗乾淨，白蘿蔔半根刨皮，豬肉一塊備用。

2、白蘿蔔切小段。

3、豬肺切小片，加少許鹽，再次揉洗乾淨。

4、豬肉切片，蔥切小段。

5、鍋里燒開水，加入豬肺焯一下，去除裡面的髒物。

6、撈出再用冷水洗去浮沫。

7、煮鍋加入白蘿蔔段和豬肺，以及適量的水，燒開。

8、燒開一會後加入豬肉再次燒開。

9、燒開後中火燒半個小時以上，最後加鹽調味即可。