白菜肉末卷

3、白菜心去頭，洗淨，將菜心的葉子在沸水裡燙軟，撈出備用； 6、將白菜從根部開始捲起，直到最後較薄的葉子的尖也捲起； 2、用兩側的嫩葉包裹肉餡的步驟比較像疊被子時的動作；

材料：

一顆白菜心、絞肉1-2兩、洋蔥1/4個、姜一小塊、五香粉、料酒、鹽、醬油各少許

步驟：

1、姜磨蓉、洋蔥切得儘量碎；
2、把絞肉用料酒、五香粉、醬油、薑末、洋蔥碎及少許鹽提前醃製；
3、白菜心去頭，洗淨，將菜心的葉子在沸水裡燙軟，撈出備用；
4、將醃好的絞肉從貼近白菜幫的部分開始塗抹，塗抹的範圍是菜葉中間的一小段區域；
5、將菜葉兩邊較薄的區域向內翻合，從兩側包裹住肉餡；
6、將白菜從根部開始捲起，直到最後較薄的葉子的尖也捲起；
7、將卷好的菜卷上蒸鍋，大火蒸10分鐘左右，變色後即可取出食用，可以準備一個番茄汁調味。

小貼士：

1、塗抹肉餡時兩側和尾部的嫩葉部分都要留出來；
2、用兩側的嫩葉包裹肉餡的步驟比較像疊被子時的動作；
3、最後捲起放置時使葉子尖朝下，壓在菜卷的下方；
4、最好不用額外的蘸醬，如果覺得太清淡可選用一些熱量較低的醬料。