白芷燉牡羊肉

白芷燉牡羊肉是一道家常菜，製作原料主要有白芷、紹酒、羊肉等。

材料

白芷20克，紹酒10克，姜5克，鹽5克，胡椒粉3克，牡羊肉500克，白蘿蔔200克，蔥10克，味素3克。

做法

1．白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；羊肉洗淨，切成塊；姜拍松，蔥切段；白蘿蔔切成塊。@2．白芷、羊肉、白蘿蔔、姜、蔥、紹酒同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味素，撒上胡椒粉調好味即成。@羊肉洗淨，切塊後，用姜、蔥、料酒醃一會兒可去膻味。