白翠檸-Chenin Blanc(葡萄品種)
白翠檸原產自法國盧雅雨河谷的安茹(Anjou)適合溫和的海洋性氣候及石灰和矽石土質，所產葡萄酒常有蜂
白翠檸產區
南非的開普敦白梢楠的種植面積相當廣是法國種植面積的三倍，在當地使用的名稱是 Steen ，大部份用來釀製稍甜的平價餐酒，美國白詩南的種植面積也相當廣，比法國產量大，和南非一樣，也用來製造平價餐酒 ; 南美的阿根廷也種很多白梢楠，很多用來做氣泡酒，智利也有種植；墨西哥，巴西烏拉圭也有種當地人稱之為 Pinot Blanco ( 白比諾 ) 。
產地
原產法國，是法國羅亞爾河中部地區的釀酒良種。該品種為法國著名的釀製甜白、乾白、起泡和諧麗酒的良種；所釀之酒，酒質佳，色淺黃，豐滿的酸度和濃郁的蜂蜜果香，酒體完整，是釀造白葡萄酒的良種之一。
環境條件
白詩南原產自法國盧雅雨河谷的安茹(Anjou)，適合溫和的海洋性氣候及石灰和矽石土質，所產葡萄酒常有蜂蜜和花香，口味濃，酸度強。其乾白酒和氣泡酒品質不錯，大多適合於年輕時飲用，較優者也可陳年。另外白詩南也適合釀製遲摘和貴腐甜白酒，可耐久存。
白詩南葡萄又是種能演變出許多不同款式的葡萄。在南非，它像個吃苦耐勞的人，不斷釀造出中性的、微甜的和無甜味的日常廉價酒。在羅亞爾河谷(Loirevalley)，這一老字號品種釀出了一些最耐久的甜酒，如名號酒QuartsdeChaume和Bonnezeaux，在好的葡萄年裡，還能釀造出名號酒CoteauxduLayon和一些醉人的足香無甜味白葡萄酒，如沙雲尼厄爾(Savennieres)酒。
植物學性狀
白詩南嫩梢綠色，梢冠被白色絨毛。幼葉絨毛極密，成齡葉片中等，白詩南大小，近圓形，鋸齒銳，深五裂，葉面呈網狀皺或小泡狀，葉背密生絨毛，主葉脈和葉柄呈暗紅色，葉柄窪閉合呈裂縫形。
果實性狀
果穗中等大，平均穗重315克，圓錐形或圓柱形，有歧肩、副穗。粒小，果粒著生緊密，單粒重1.26克，近圓形或卵圓形，黃綠色，果皮較厚，果肉多汁，可溶性固形物含量20%，含糖量17%，含酸量0.9%，出汁率72%。由它釀成的酒，淺黃帶綠色，澄清透明，果香極佳，酒體豐滿，醇和爽口，酒質上等。
生長結果習性
植株生長勢旺，進入結果期較晚，結果枝率62%，每果枝平均花序數1.3個，豐產性強。在華北地區4月中旬萌芽，5月下旬開花，9月上中旬成熟，屬中熟品種。
白詩南主要產於中央山谷，用來釀造價格不高的餐酒。很多沿海一帶的葡萄酒釀造廠商也生產白詩南，作為他們產品的一部分。這種酒的香氣和口味比較輕柔，它通常被比喻為新鮮的蜜瓜，它的酸度、硬度和外觀與新鮮的甜瓜差不多。
栽培要點
白詩南生長旺盛，宜採用高籬架栽培，中梢修剪，修剪中要注意培養預備枝，防止結果部位上移。生長期要加強肥水管理，尤其要注意對白腐病、灰霉病的防治，以免影響產量和收益。
