白糖醋三絲

香油·2 白糖·2 香醋·2

原料

材料
白菜心·200 克
鴨梨·300 克
山楂糕·50 克
調料
香油·2 小匙
精鹽·1 小匙
白糖·2 小匙
香醋·2 小匙

做法

1.將白菜心洗淨，切成絲，用精鹽拌勻醃一下；
2.鴨梨去皮核，切絲；山楂糕切成粗絲；
3.瀝去白菜絲的水分，放入盤內，將梨絲碼在白菜絲上，最上面放山楂絲；
4.白糖和醋加上少許清水後倒入熱鍋內熬化，倒出晾涼後澆在三絲上，淋上香油即可。

特點

甜酸清爽，解膩開胃。

小提示

三絲不要切得太細，否則會影響口感。