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筍
筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。全世界總計有30個屬55...
竹筍分類 營養價值 食用指南 筍的保鮮 筍菜譜 -
白汁甘筍
白汁甘筍為浙江菜系，以甘筍2～3條，牛油1/2湯匙，鹽1茶匙，青豆仁1兩（約40克）為主要製作材料，色美,口味鮮鹹。
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八度筍
八度筍是廣西著名傳統特產，歷史悠久，清代刊印的《珠璣幼學故事瓊林》已標有其名，在中國已飲譽數百年，清朝時曾被列為十大貢品之一。八度筍屬純天然綠色食品，營...
種植環境 基本信息 營養價值 鑑定識別 經典菜譜 -
白汁稀鹵筍
每一位生活達人都不會錯過任何一道健康美食，這道“白汁稀鹵筍”，定是您口感和營養的最佳選擇。
［主料輔料〕 ［烹製方法〕 ［工藝關鍵〕 ［風味特點〕 -
雷公筍
雷公筍，學名閉鞘姜，是海南特有的野生草本植物。為姜科多年宿根直立草木，通常1.2米，頂部常分枝，莖有節，稍帶紫紅色。
簡介 分布 食用方法及營養 藥用功效 雷公筍的來歷 -
白筍蓬
白筍蓬,主治醫師,擅長骨科疾病的診治。
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涼拌筊白筍
筊白筍200公克，辣椒絲5公克，蒜末5公克，鹽1/4小匙，白醋1小匙，細砂糖1小匙，香油1大匙1.筊白筍削去外皮後切小條，放入滾沸的水水中汆燙約20秒後...
材料: 做法: -
麻醬筊白筍
材料:筊白筍3根，蒜仁2顆，芝麻醬1大匙，涼開水2大匙，蚝油1大匙，細糖1茶匙做法:1.將筊白筍剝去綠殼，削去粗邊；先將蒜仁切碎末...末及其餘調味料拌勻即為麻醬汁。 4.將芝麻醬汁淋在作法2的筊白筍上...
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三杯筊白筍
材料:筊白筍400公克，九層塔20公克，麻油2大匙，薑片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，蔬菜用三杯醬汁2茶匙做法:1.筊白筍...的蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒。 4.放入作法1的筊白筍拌炒，在收汁前，加入...
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白筍炒肉絲
豬瘦肉100公克，茭白筍200公克，蒜末10公克，紅辣椒末10公克，高湯80㏄，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少許1.豬瘦肉洗淨切絲；茭...
材料: 做法:
