白玉板

白玉板是豆腐乾的別名。是豆腐的再加工製品,鹹香爽口,硬中帶韌,久放不壞。

拼音

báiyùbǎn 注音ㄅㄞˊㄩˋㄅㄢˇ

引證解釋

豆腐乾的別名。清梁章鉅《浪跡三談·波稜菜》:“前明説部中載成祖微行民間,食黃面豆腐乾及此菜而甘之,詢其名,店傭以‘金磚白玉板,紅嘴緑鸚哥’對,白玉板謂腐乾,緑鸚哥即此菜。”

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