白果爆腰花

白果爆腰花 白果去皮去心，用沸水煮熟撈出，萵筍切丁備用。 2、炒鍋置火上，放中量油燒至五成熱，放入腰果炸黃撈出備用。

白果爆腰花
用料：豬腰子1對、鮮白果20克、腰果20克、萵筍50克、乾辣椒2個、花椒粉、蔥、姜、鹽、味素、濕澱粉、植物油各適量。
製法：
1、豬腰從中間切開，將內部深色部分及白色網狀部分切除，用熱水浸泡10分鐘，，以消除尿味。然後剞十字花刀，再切成3厘米寬的條塊狀。入沸水鍋內氽後撈起。白果去皮去心，用沸水煮熟撈出，萵筍切丁備用。
2、炒鍋置火上，放中量油燒至五成熱，放入腰果炸黃撈出備用。
3、鍋內留少量油，放入乾辣椒、蔥、姜爆香後，放入豬腰花用大火快速翻炒片刻，加萵筍丁，炒出香味後，再放白果、腰果、花椒粉、鹽、味素調味，最後用濕澱粉勾芡，翻炒拌勻即可。
功效：補腎填精，止咳平喘