白前蘿蔔煮豬肺

材料

白前10克，白蘿蔔400克，姜5克，鹽4克，豬肺1具，料酒10克，蔥10克，味素3克。

做法

1．將白前研成細粉；豬肺用鹽和清水反覆沖洗，用沸水氽去血水，切4厘米長、2厘米寬的塊；姜切片，蔥切段；蘿蔔切4厘米見方塊。2．將白前粉、豬肺、白蘿蔔、姜、蔥、料酒同放鍋內，加水2500毫升，用文火燉35分鐘，加入鹽、味素即成。3．豬肺可用羊肺代替，同樣具有潤肺止咳的作用。