白前煮荸薺

白前煮荸薺是一道藥膳，主要藥材有白前、荸薺等。

材料

白前20克，荸薺250克，冰糖40克。

做法

1．將白前炒香，研成細粉；荸薺去皮，一切兩半；冰糖打碎成屑。 2．將白前粉、荸薺、冰糖屑放入燉鍋內，加水600毫升，置武火上燒沸，再用文火煮25分鐘即成。