相關詞條
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發酵行業企業管理模式
第三節企業管理模式的最佳化 第二章發酵行業企業管理現狀 第四章發酵行業企業經營戰略管理
圖書信息 內容簡介 目錄 -
發酵行業環境工程師培訓教材
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基本信息 商品描述 -
發酵行業技術轉移現狀與模式選擇
第二節技術轉移的要素 第五節技術轉移的基本體系 第四節技術轉移的條件
基本信息 內容簡介 本書目錄 -
啤酒發酵技術
啤酒發酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發酵性物質而進行的正常生命活動，其代謝的產物就是所要的產品--啤酒。由於酵母類型的不同，發酵的條件和...
工藝流程 發酵技術 異常處理 研發進展 -
固體發酵
固態發酵是指沒有或幾乎沒有自由水存在下，在有一定濕度的水下溶性固態基質中，用一種或多種微生物的一個生物反應過程。從生物反應過程中的本質考慮，固態發酵是以...
定義 優點 缺點 優勢 技術改進 -
食品發酵技術
《食品發酵技術》是2008年化學工業出版社出版的圖書。本書對食品發酵技術作了較詳細的闡述，反映了近年來食品發酵行業的新技術、新成果。
基本信息 內容簡介 目錄 -
固態發酵
固態發酵，是微生物在沒有或基本沒有游離水的固態基質上的發酵方式，固態基質中氣、液、固三相併存，即多孔性的固態基質中含有水和水不溶性物質。 白酒和陳醋生產...
優點 解釋 鑑別方法 純糧發酵 -
自然發酵
自然發酵，是利用自然環境中的微生物進行發酵的過程。穀類靠天然野菌種自然發酵，發酵過的麵食鬆軟並且容易消化，礦物質在酸化的過程中能被舒適吸收、利用。發粉與...
穀類發酵 發酵技術 與人工發酵比較 反應 過程 -
《食品與發酵工業》
《食品與發酵工業》以其權威性的地位，全面報導國內、外食品與發酵領域最新科技成果和實用技術。設有研究報告,生產與科研經驗,綜述與專題評論,實用技術,分析與...
基本信息 企業概況信息 欄目信息 相關詞條 參考資料 -
固態發酵原理、設備與套用
作為固態發酵的系統專著，《固態發酵原理、設備與套用》對於發酵工程、生物工程，食品工程、農產品深加工等領域的研究生和其他研究人員有很強的參考價值，也可供作...
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