圖書信息
當餐飲經營遇上了創意作 者：菲利普·詹姆斯·羅曼諾(PhilipJ.Romano)
出版社： 上海人民出版社
出版時間： 2010年8月1日
ISBN: 9787208094710
開本： 16開版本：簡體中文
定價: 25.00元
內容簡介
PHIL ROMANO是當今世界最成功的餐飲企業家，他成功推出25種概念餐廳，用美食、裝潢、服務這三要素給顧客帶來獨具風趣和風味的餐飲體驗，最終創造了其營業額超過一百億美元的餐飲帝國。PHIL ROMANO在本書中暢談自己所經歷的人生跌宕、創意的閃現、並將其付諸實踐的過程，給讀者指出一條成功決策的原則。編輯推薦
《當餐飲經營遇上了創意:一個概念賺一個億》：香味與激情四溢的餐飲經營夢幻寶典全世界最成功的餐飲創業家教你烹煮一生享用不盡的創意大餐羅曼諾的創意大秀玩心理股權：持有鑰匙才能進入的酒館，你要把鑰匙指定給配偶、秘書或情人，悉聽尊便。玩邊緣創意：自創北美漢堡評鑑協會，每年頒獎給自己。這樣做違法？怎么會。玩用餐革命：開一家男人、女人、美國人、日本人都愛死的外帶美食超市。玩體驗經濟：用食物、裝潢和服務，讓顧客不停“哇”“哇”叫。作者簡介
作者：（美國）菲利普·詹姆斯·羅曼諾（Philip J.Romano） 譯者：李雨及 何子龍菲利普·詹姆斯·羅曼諾（Philip J.Romano），投身餐飲經營逾四十年，菲利普·詹姆斯·羅曼諾不僅是享譽全美的飯店大亨，也是一位投資者、企業家和藝術家，他被譽為飯店業的史蒂芬·史匹柏，締造了總值超過一百億美元的餐飲帝國，創造了超過二十五個餐廳的概念。他以敏銳的嗅覺牢牢把握“市場需求”。目前，他擔任布林克國際餐飲集團（Brinker International，lnc）的顧問，也是無數餐廳創意的運作、推動和投資者。
