當歸蓯蓉豬血羹

當歸蓯蓉豬血羹，是一道以當歸、冬葵菜、肉蓯蓉、豬血為主料的美食，具有養血潤腸通便的功效。

菜系及功效：家常菜譜
當歸蓯蓉豬血羹
原料：當歸15克，冬葵菜250克，肉蓯蓉15克，豬血125克。
輔料：香油、熟豬油、蔥白、食鹽、味素各適量。
做法：
(1)先將當歸、肉蓯蓉洗淨，加水適量，煮取藥液待用。
(2)將冬葵菜(或以落葵葉代用)撕去筋膜，洗淨，放入鍋內，將待用的藥液加入，煮至冬葵蒸熟時，將煮熟的豬血切成片或條，同熟豬油、蔥白、食儘可能準備冷的食物(胡蘿蔔湯)，加熱食川鹽、味素、香油一併加入，混合均勻，趁熱空腹食。
功效：養血潤腸通便。
套用：適用於血虛腸燥的大便秘結。