當歸牛筋湯

當歸牛筋湯是以牛蹄筋、當歸為主料，鹽、味素、大蔥、姜為輔料的營養湯。

製作材料：

主料：牛蹄筋50克,當歸50克

調料：鹽2克,味素1克,大蔥5克,姜5克

特色：

牛筋酥爛，湯示味醇美。

製作方法：

1. 把牛蹄筋剔除雜肉；

2. 牛蹄筋同當歸一起放入沙鍋內，放上蔥段、薑片，倒入清水適量，放在文火上燉；

3. 待蹄筋酥爛，揀去當歸、蔥段、薑片，加放精鹽、味素調味即成。