當歸枸杞老雞湯

雞肉鮮美有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

營養分析

科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。

另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。

孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。

主料

老土雞

輔料

當歸

枸杞

調料

鹽

詳細步驟

1、老柴雞一個，宰殺洗淨，備用

2、當歸與枸杞，用清水過一遍，把浮灰去掉。

3、老土雞整個放在砂鍋里，大火燒開。

4、燒開後，撇去浮沫，然後加入當歸與枸杞，小火燉上2個小時

5、如果中間覺得的水少了，可以再加些熱水，繼續燉。關火時放入鹽調味即可。