當歸杞燉河鰻

輔料：枸杞子20克，當歸5克，黑棗（有核）20克，棗（乾）30克， 調料：白酒20克，鹽3克1.將河鰻放進開水中稍氽燙，待其外皮變成白色時，取出； 3.將河鰻放進盅內，加入枸杞、黑棗、紅棗、當歸、白酒、鹽及水，水要蓋過河鰻5公分；

材料:

主料：河鰻700克，
輔料：枸杞子20克，當歸5克，黑棗（有核）20克，棗（乾）30克，
調料：白酒20克，鹽3克

做法:

1.將河鰻放進開水中稍氽燙，待其外皮變成白色時，取出；
2.洗淨黏膜，切約3公分長的段；
3.將河鰻放進盅內，加入枸杞、黑棗、紅棗、當歸、白酒、鹽及水，水要蓋過河鰻5公分；
4.放進鍋中燉煮約40分鐘左右，直至河鰻肉軟且入味，即可盛出食用了。