來源
本品為旋花科植物番薯的塊根。冬季收采，刨出塊根，除去泥土。
性味歸經
甘，平。
①《綱目拾遺》：甘，平，無毒。
②《隨息居飲食譜》：甘，溫。
《本草再新》：入脾、腎二經。
功能主治
補中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘。
①《綱目拾遺》：補中，和血，暖胃，肥五臟。白皮白肉者，益肺氣生津。煮時加生薑一片，調中與姜棗同功；（同）紅花煮食，可理脾血，使不外泄。
②《本草求原》：涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀髒毒，舒筋絡，止血熱渴，產婦最宜。和魚、鱧魚食，調中補虛。
③《隨息居飲食譜》：煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。凡渡海注船者，不論生熟，食少許即安。
④《嶺南採藥錄》：醋煮服，治全身腫。
形態特徵
多年生蔓狀草質藤本，禿淨或稍被毛，有乳汁。塊根白色、黃色、紅色或有紫斑。葉卵形至矩圓狀卵形，長6～14厘米，先端漸尖，基部截頭形至心形，邊近全緣，有角或有缺刻，有時指狀深裂。聚傘花序，腋生，花數朵生於一粗壯的花序柄上；萼深裂，淡綠色，長約1厘米，先端鈍，但有小銳尖；花冠漏斗狀，長4～5厘米，5短裂，紫紅色或白色；雄蕊5；子房2室，蒴果通常少見。花期冬月。
分布區域
我國各地均有栽培。
藥材性狀
常呈類圓形斜切片，寬2-4cm，厚約2mm，偶見未去淨的淡紅色或灰褐色外皮。切面白色或淡黃白色，粉性，可見淡黃棕色的筋脈點線紋，近皮部可見一圈淡黃棕色的環紋，質柔軟，具彈性，手彎成弧狀而不折斷。氣清香，味甘甜。顯微鑑別粉末特徵：白色。①澱粉粒眾多，單粒圓球形，類三角形，大小不一，臍點星狀、飛鳥狀或點狀；復粒由2-10個分粒組成，長38μm，直徑3-36μm。②導管多為網紋，亦有梯紋，直徑5-35μm。
用法用量
內服：生食或煮食。外用：搗敷。
藥理作用
番薯熱水提取物對眼晶體醛糖還原酶有較強的抑制作用。從番薯分離出的並沒食子酸和3，5-二咖啡醯奎寧酸，為有效成分。
相關配伍
①治酒濕入脾，因而飧泄者：番薯煨熟食。（《金薯傳習錄》）
②治濕熱黃疸：番薯煮食，其黃自退。（《金薯傳習錄》）
③治乳瘡：白番薯搗爛敷患處，見熱即換，連敷數天。（《嶺南草藥志》）
④治瘡毒發炎：生番薯洗淨磨爛，敷患處，有消炎去毒生肌之效。（《嶺南草藥志》）
注意事項
①《綱目拾遺》：中滿者不宜多食，能壅氣。
②《隨息居飲食譜》：凡時疫瘧痢腫脹等證皆忌之。
化學成份
含並沒食子酸(elagicacid)和3，5-二咖啡醯奎寧酸(3,5-dicaffeoylquinicacid)
相關論述
1.《綱目抬遺》：補中，和血，暖胃，肥五臟。白皮白肉者，益肺氣生津。煮時加牛姜一片，調中與姜棗同勸；(同)紅花煮食，可理脾血，使不外泄。
2.《本草求原》：涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀髒毒，舒筋絡，止血熱渴，產婦最宜。和魚、鱧魚食，調中補虛。
3.《隨息居飲食譜》：煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。凡渡海注船者，不論生熟，食少許即安。
4.《嶺南採藥錄》：醋煮服，治全身腫。
