番茄落蘇

番茄落蘇是一道美食，由番茄落蘇等原料製作而成。

食材

主料

200g西紅柿
80g 豬肉
300g茄子

配料

適量油
適量鹽
適量味素
適量生抽
適量醋
適量料酒
適量蔥姜蒜
適量香油

製作步驟

1、鍋里倒入油，下入蔥姜蒜爆香。2、把豬肉放進去翻炒2分鐘。3、倒入適量料酒翻炒。4、倒入醋。5、倒入生抽。6、放入切好的西紅柿塊。7、翻炒幾下，加入鹽。8、炒至西紅柿出汁時，放入茄子塊。9、蓋上鍋蓋，燉煮至茄子變軟即可關火，加入味道。10、再滴入幾滴香油。

小貼士

1。放入西紅柿後，要立刻加鹽，這樣就容易把裡面的汁水逼出來。
2。放入茄子後，要常翻動鍋底，不然的話，茄子會糊底的。