番茄洋蔥炒鹹蛋

番茄洋蔥炒鹹蛋是由 番茄等製作的食物，配料是青椒。

做法：

1、將洋蔥切成片，青椒去蒂去籽後也切成片，番茄去皮後切片，熟鹹鴨蛋去殼後切成小丁，生薑切絲；

2、熱鍋放油，下入薑絲與鹹鴨蛋，翻炒至起泡沫後下入一小勺料酒，炒勻；

3、下入洋蔥，翻炒約一分鐘後再放入番茄與青椒，炒勻；

4、加入一小勺蚝油與少許的鹽，再翻炒約兩分鐘後即可出鍋。