番茄土豆炒雞蛋

番茄土豆炒雞蛋，是一道以番茄、土豆、雞蛋等為主料烹飪的菜餚。

簡介

做法：炒

口味：酸甜味

難度：新手嘗試

人數：3人份

準備時間：5分鐘

烹飪時間：<10分鐘

做法

1、番茄洗淨切小塊；土豆去皮洗淨切小條；雞蛋敲入碗中加少許黃酒和鹽打勻。

1、炒鍋入多油（可以用橄欖油），將雞蛋滑炒，凝固後裝出

2、炒鍋再入少油，油熱後將蔥姜碎、番茄塊放入煸炒，這裡一定注意要用油將番茄塊焙軟如果顏色不是太紅潤，也可以加一些番茄醬進去

3、番茄紅汁出現時，再放入土豆條，加入少水蓋上鍋蓋將土豆條煮軟

4、倒入雞蛋合炒，有盆友喜歡滷汁拌飯的話，就再掀一些熱水，加鹽煮滾後出鍋，撒上青蒜碎

烹飪技巧

小朋友也是比較喜愛些酸酸的開胃菜，這道四季皆宜的番茄土豆炒雞蛋，算是我的看家菜。

每次將紅艷艷的茄汁澆在這坨雜糧米飯上，的確讓我的胃口小開一下……因此來福！舀一勺番茄土豆雞蛋蓋上，香滴呀！