學術概念
畜牧，多指畜牧業，是指對有經濟價值的獸類和禽類等動物進行馴化和培育，利用其生長繁殖等功能，取得畜禽產品或畜（禽）役。包括 牛、 馬、 羊、 豬、 兔、 雞、 鴨等家畜家禽飼養業，也包括 鹿、 麝、狐、 貂、 水獺等經濟動物的馴養業。人類通過畜牧或畜牧業，取得肉、乳、蛋、脂肪等食品，和皮、毛、羽、骨等輕工業原料，並以畜役和廄肥等支持種植業。 獸醫，既指防治動物疾病的行業，也指從事防治動物疾病的人。主要任務是研究和實施家畜家禽疾病的診療、防治、 檢疫及畜產品衛生檢驗等。
由於畜牧和 獸醫的相關性很大，特別在教學、生產和科研中密不可分，故畜牧獸醫成為一個與畜牧、獸醫並行的專業或工作，它們側重各有不同。在大學、專科學校、 中等職業學校中，這三個專業或單設或同時設定。
在 中國，高等畜牧獸醫人才，主要由各農業高等院校來培養，各農業高等院校均開設有這三個專業，如 中國農業大學、東北農業大學和 甘肅農業大學等；高等畜牧獸醫技術套用人才，主要由各牧業（農業） 高等職業技術學院或專科學校培養，如 江蘇畜牧獸醫職業技術學院、 山東畜牧獸醫職業學院、黑龍江省畜牧獸醫 職業技術學院、青海畜牧獸醫職業技術學院、鄭州牧業高等專科學校、重慶三峽職業學院等；中等畜牧獸醫實用人才，主要由各畜牧業（農業）的中等職業專業學校來培養，如吉林省畜牧業學校等。
發展背景
畜牧獸醫專業畜牧業已經由家庭副產業發展成為最具活力的支柱產業，是衡量一個國家農業發達程度的主要標誌。，國畜牧業發展受到國家前所未有的重視，特別是“十五”以來，農村產業結構調整的重點是增加畜牧業比重。畜牧業作為浙江省十大特色優勢農業產業之一，在推進農業產業結構最佳化、促進農民增收等方面作出了積極貢獻，現代畜禽養殖方式、規模化養殖小區建設不斷推進。
培養目標
本專業是政府財政支持建設的院重點建設專業，是把動物生產、動物疾病診治、牧場管理集於一身的複合型專業。現設有“畜牧綜合實訓室”、“動物病理”、“動物藥理”、“動物解剖”、“預防獸醫”、“臨床獸醫”六個學生實訓室及“分子生物學”、“血清室”、“病毒室”、“病理室”四個科研實驗室。
培養要求
畜牧獸醫專業培養具備動物飼料配製、繁殖技術、飼養管理、疫病診斷與控制相關理論與技術，能夠從事養殖場生產技術與管理、動物門診、飼料及獸藥行銷的高級技能型人才。
培養模式
本專業培養適應 社會主義市場經濟需要，德智體美全面發展，具備動物養殖生產與管理、飼料配製、動物繁育、動物疾病診斷與治療、動物疫病檢測與防控、熟悉畜牧獸醫相關法律法規等能力，能從事動物生產、動物疾病診治、動物疫病防控、動物疾病檢疫檢驗、牧場管理及畜牧獸醫技術推廣、服務等一線工作的高素質技能型人才。
知識技能
現代畜牧獸醫行業要求的是高技術技能型、高知識技能型、高複合技能型、高經營管理型人才。它不但要求從業者掌握畜牧獸醫專業的基本理論知識、專業技術、操作技能，更要求從業者掌握經濟管理知識，利用計算機做為工具，網路作為平台，將經營、管理和最新 信息技術有效結合，實現生產效益最大化，實現經濟生產和交易的經濟性、高速高效性、科學性和便利性等。同時從事該行業者需要具有一定的人文，社會科學及有關政策、法律法規基本知識，以及具備不斷學習更新知識的能力。
核心能力
畜禽的飼養管理與疫病防治。
核心課程
動物解剖生理、動物營養、飼料配製與質量分析、獸醫基礎、動物遺傳繁育、動物臨床診療、畜牧場環境控制、動物疾病防治、特種動物養殖、畜牧場經營管理、畜禽飼養管理等課程；專項技能綜合訓練、專業實踐、頂崗實習等實踐環節。
主幹課程
獸醫臨床診療與內科病、動物外產科、 動物微生物與免疫、動物疫病、禽類生產、豬生產、動物營養與飼料加工等。
專業特色
養禽與禽病防治、養豬與豬病防治、草食動物飼養及疫病防治。
職業領域
從事畜禽養殖、疫病防治、飼料生產與銷售、獸藥生產與銷售企業及管理部門，或在畜牧獸醫行業自主創業。
就業方向
畢業生可在縣鄉級獸醫行政部門、動物防檢站、動物屠宰企業、動物疾控中心、動物/寵物醫院、大型規模養殖企業、飼料企業和獸藥企業等企事業部門或單位，從事 動物疫病防治員、 動物檢疫檢驗員、獸醫化驗員、執業助理獸醫、獸藥技術員、飼料技術員、動物飼養管理、牧場經營管理等工作。
就業前景
畜牧業是效益農業。我國省、地、縣、鄉畜牧獸醫機構有6萬多個，而畜牧獸醫技術人員數量不足，素質低，在技術人員中，大專以上學歷的人員僅占17.8%。僅溫州市在3-5年內大約80%的鄉鎮畜牧獸醫員200多個崗位需要增補。浙江省原料藥、獸藥和生物製品企業有800多家，按年均需要4人，便有3200個崗位可提供；浙江省飼料、維生素、添加劑等企業有600家左右，按年均需要2位高職學生，便可提供1200個崗位，銷售環節更是需要大量專業人才。城鄉畜禽交易、屠宰等急需大量檢驗檢疫員。養殖公司、場技術人員嚴重短缺，急需大量高技能畜牧獸醫人才。城鎮寵物飼養日益興起，為高職畢業生提供了更多更廣的就業機會。
圖書信息
內容簡介
本書共分11個單元，26課。主要介紹的是畜牧養殖及獸醫疾病防治的基礎知識，即"總論"。與之相配套的還有具體的養殖技術及疾病防治，即"各論"。學生可根據自己的發展需要，因地制宜、因人需求進行選課。本書在寫作上力求深入淺出，通俗易懂。 適合國中農業專業學生閱讀使用。
目錄
第1單元 畜禽解剖生理特點
第1課 循環系統
第2課 消化系統
第3課 呼吸系統
第4課 泌尿生殖系統
第2單元 畜禽遺傳與繁殖
第5課 遺傳的基本規律
第6課 畜禽的繁殖生理及繁殖技術
第3單元 畜禽的生物學特徵及主要品種 第7課 畜禽的生物學特徵
第8課 常見畜禽品種
第4單元 畜禽營養
第9課 營養物質的消化吸收
第10課 營養物質在畜禽體內的作用
第5單元 畜禽飼料
第11課 常用飼料的營養特點
第12課 飼料的加工與調製
第13課 飼糧配合與飼餵技術
第6單元 畜禽環境
第14課 畜禽環境
第15課 畜禽舍類型與設備
第7單元 疾病的概念及病因
第16課 疾病的概念及其分類
第17課 疾病的發生原因
第8單元 疾病診斷技術
第18課 患病動物的症狀及病理變化
第19課 疾病診斷技術
第9單元 畜禽疾病綜合防治技術
第20課 免疫及預防接種
