界面騷動現象

界面張力不同，表面上液體質點受力不平衡，必沿表面產生不規則的抖動。 液滴表面存在的這種不規則運動，是由傳質過程本身引起的，稱為界面騷動現象。 （２）界面張力不均勻可影響液滴合併和再分散的速率，從而改變液滴的尺寸和相際傳質表面的大小。

在液液傳質設備內，液滴外側的連續相處於湍動狀態，由於湍流運動所固有的不規則性，連續相向表面輸送或從表面移除溶質的速度也是不規則變化的。因此，在同一時刻液滴表面不同點或不同時刻液滴表面同一點的傳質速率、溶質濃度及界面張力皆不相同。界面張力不同，表面上液體質點受力不平衡，必沿表面產生不規則的抖動。當運動方向相反的液體質點在表面上某點碰撞時，會迸發出許多纖細的垂直於表面的射流。這些纖細的射流，有時肉眼亦清晰可見。液滴表面存在的這種不規則運動，是由傳質過程本身引起的，稱為界面騷動現象。
界面騷動現象可從兩個方面影響液液傳質過程：
（１）界面液體質點的抖動及其迸發出來的纖細射流，增強了兩相在表面附近的湍動程度，減小了傳質阻力，提高了傳質係數；
（２）界面張力不均勻可影響液滴合併和再分散的速率，從而改變液滴的尺寸和相際傳質表面的大小。