背景
男前豆腐伊藤信吾從改變豆腐傳統的四方形狀著手，由於豆腐綿軟，放多了固化劑反而影響了品質，變成了老豆腐，因此將豆腐的造型進行了改良，做成了水滴形等異形，將豆腐放入瘦長型或琵琶型的塑膠容器里，並取了一個非常不像豆腐的名字：男前豆腐店，意即“男子氣概豆腐店”。軟軟的豆腐變成了男子漢的象徵，給消費者的認知和感官帶來了很大的衝擊，這種做法一下子從眾多的日本豆腐品牌中脫穎而出，站在了時尚前衛潮流的前沿，許多日本人買不到男前豆腐，也會預定購買，因為他們要的就是這種瀟灑的感覺。
特色
這家豆腐店除了店名跟網站非常有趣之外，就連所有豆腐商品的命名和包裝都走獨特創意風，跟店名相同的「男前豆腐」、做成像槳一樣的「吹風的豆腐店JOHNNY」(日文原名：風に吹かれて豆腐屋のジョニー)、做成飯匙樣春夏限定的「吵架至上涼拌豆腐小子」（喧譁上等やっこ野郎）、秋冬限定的「吵架至上湯豆腐小子」（喧譁上等湯豆腐野郎）、男-TOMOTSU、綠大豆制豆腐「OJOE」(お嬢)等。其它一般豆腐店會賣的周邊豆製品也都有，像是豆乳的搖滾樂(豆乳ロケンロー)、厚炸豆腐隊長(厚揚げ番長)、豆腐丸隊長(がんも番長)等等種類可以說是應有盡有，甚至連用來沾豆腐吃的柚子醋和納豆等都有在賣。
未來發展
而這樣的豆腐店也讓日本玩具大廠BANDAI相中了他的獨特性，計畫將其8種豆腐產品製成扭蛋玩具，將豆腐店熱潮再蔓延到玩具上。除了跟玩具廠商的結合外，「男前豆腐店」也從網站跨足到手機上，將該網站所出的4首獨特歌曲「JOHNNY聯合」(日文原名：ジャにー連合)、「豆腐店的搖滾樂」(日文原名：豆腐屋のロケンロ)等變成可以下載的來電鈴聲跟來電歌曲，除此之外，「男前豆腐店」的商標圖案也製成待機圖案跟Flash遊戲，甚至提供網站上JOHNNY的喊叫聲變成來電聲音。
