田螺鮑魚燜鴨

材料
大連鮮鮑250克、光鴨400克、田螺100克、姜粒20克、蒜片15克，鹽、糖、生抽、蚝油、米酒、花生油各適量。
做法
1、田螺以鐵器養一天去除雜質，洗淨備用；
2、鴨斬件備用；
3、大連鮮鮑去殼和內臟，洗淨備用；
4、開鍋下油，爆香蒜片和姜粒，下鴨件大火翻炒，濺少許米酒，下適量水、田螺、生抽、蚝油，以鹽、糖調味，慢火燜煮20分鐘，最後放入鮑魚燜10分鐘便成。