田七玉竹水魚湯

材料:

水魚1條（約600克），田七（三七）8克，玉竹40克，陳皮10克，精鹽、味素，薑片各少許。

做法:

先將水魚放入沸水中，使其排盡尿液，然後剖洗乾淨，去除內臟，備用。田七、玉竹、陳皮分別浸洗乾淨。田七打碎；玉竹切片，備用。將以上原料全部放入燉盅內，加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，隔水燉4小時，加入少許精鹽調味，即可飲用。