田七人參牛蛙盅

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做田七人參牛蛙盅的材料

主料:牛蛙300克
輔料:三七5克 人參10克
調料:鹽4克 味素2克 胡椒2克 料酒10克

田七人參牛蛙盅做法

1. 田七、人參用溫水洗去泥沙宰成小節,切成片
2. 牛蛙宰去皮,內臟,爪尖宰成大塊,氽去血水
3. 盅洗淨,放入牛蛙塊、田七、人參,摻入清湯,用牛皮紙密封
4. 上籠大火蒸約1小時,吃好味即可.

田七人參牛蛙盅製作提示

1. 應避免湯味不純,不香
2. 烹製時用大火一氣蒸製成熟
3. 中途不能揭蓋,更不能加湯添料.
健康提示
1. 人參有補中、益氣、生津的功效
2. 適用於脾胃虛弱、氣血雙虧、體倦無力、食少、口渴、久瀉、脫肛等症
3. 三七具有止血、散瘀、消腫、定痛的功效
4. 適用於各類出血、痛腫、疼痛、跌打損傷等
5. 牛蛙是典型的高蛋白低脂肪食物,有解熱毒、利水氣、消水腫、補虛等作用.