用料
| 材料 | 用量 |
| 谷脘粉（麵筋粉） | 250克 |
| 水 | 谷脘粉的1.3倍到1.5倍 |
| 鹽 | 適量 |
| 乾酵母 | 3克 |
做法
| 1. 取谷脘粉（麵筋粉）250克，乾酵母3克和勻。（也可將酵母直接放入水中）。 |  用谷脘粉做麵筋 |
| 2. 水375克，適當加點鹽放入水中 |  用谷脘粉做麵筋 |
| 3. 將谷脘粉慢慢倒入水中，一邊倒粉一邊攪水，直到和成麵團。 |  用谷脘粉做麵筋 |
| 4. 放置約1小時左右。 |  用谷脘粉做麵筋 |
| 5. 將麵筋切小條 |  用谷脘粉做麵筋 |
| 6. 纏繞在手指上 |  用谷脘粉做麵筋 |
| 7. 弄下來放入冷水中，主要怕粘在一起 |  用谷脘粉做麵筋 |
| 8. 鍋內放水，要開不開的水時放入生麵筋，煮約20一30分左右，住意，煮麵筋時水不要沸騰，中小火煮。關火就成熟麵筋了。可與肉一起炒。 |  用谷脘粉做麵筋 |
| 9. 煮好後的熟麵筋 |  用谷脘粉做麵筋 |
| 10. 放入烤箱中，將熟麵筋中拌入孜然粉，鹽，油，辣椒粉等。調料隨意添加。200度約15一20分鐘。 |  用谷脘粉做麵筋 |
| 11. 裝入盤中。與外面燒烤不見得差，味道也正。 |  用谷脘粉做麵筋 |
