植物形態
生薑提取物姜，是植物Zingiber officinale的地下莖，或稱根狀莖，自遠古時期起就在中國，印度和阿拉伯草藥傳統中作為藥用。例如，在中國，生薑被用於幫助消化和治療胃部不適，腹瀉和噁心已有超過2000年歷史。自遠古時期起，生薑同樣被用於協助治療關節炎，疝氣，腹瀉和心臟病。在原產地亞洲其作為烹調用調料已有至少4400年，生薑生長於肥沃的熱帶潮濕土壤中。
物化性質
中文名稱： 生薑提取物
中文別名：姜提取物；姜(ZINGIBER OFFICINALE)根提取物；生薑提取物 GINGER P.E.
英文名稱：Ginger extract
英文別名：Extract of ginger root; Ginger root extract; Zingiber officinale extract; Zingiber officinale root extract; CCRIS 7641; FEMA No. 2520; FEMA No. 2521; FEMA No. 2523; Ginger (Zingiber officinale Rosc.); Ginger extract (Zingiber officinale); Ginger oleoresin (Zingiber officinale Rosc.); Ginger, ext.; UNII-C5529G5JPQ
EINECS號：283-634-2
活性成分
姜醇(zingiberol)、姜烯(zingiberene)、沒藥烯(bisabolene)、α-薑黃烯(α-curcumene)、芳樟醇(linalool)、桉油素(cineole)及α-龍腦；另含辛辣成分姜辣素(gingerol)及分解產物姜酮(gingerone)；尚含多種胺基酸等。
用途
生薑根被廣泛作為輕微胃部不適的消化助劑，並被專業草藥醫師推薦用於幫助預防或治療因暈車，懷孕等引起的噁心和嘔吐。具有健胃抗胃潰瘍、利膽、保肝、強心、抑制血小板聚集、防暈、抗腫瘤、中樞抑制、增強免疫力、 抗菌、殺蟲、消炎之作用，還具有很強的抗氧化能力。用做食品添加劑；用於配製香精。
鑑別
取本品粉末2g，加乙醇20ml，超聲處理20分鐘，濾過，濾液蒸乾，殘渣加甲醇1ml使溶解，作為供試品溶液。另取乾薑對照藥材2g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗，吸取上述兩種溶液各4μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的矽膠G薄層板上，以環已烷-乙醚(1:1)為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以香草醛硫酸試液，在105℃加熱至斑點顯色清晰。
供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
產品成分
含有揮髮油類及姜辣素類，其中姜辣素類有：姜辣醇類（Gingerols）姜辣二醇類（Gingediols），生薑酚類，姜酮（Gingerone），姜二酮類(Gingerdones)。
功能
1. 噁心和嘔吐：生薑顯示出可減少因利用車船旅遊而來的暈車症狀。亮相雙盲臨床實驗發現生薑可能減少由於手術麻醉而來的噁心感，一次初步實驗提出生薑可能有助於預防化學療法引起的噁心。
2. 暈車：許多研究提出生薑在減少與暈車有關的症狀方面較安慰劑更加有效。在一項對80位新手水手(有暈車傾向)的研究中，服用粉末生薑提取物的受驗者較服用安慰劑的體會到明顯的嘔吐和冷汗減少。在一項對健康志願者的研究中也得到了相似的結果。
3. 懷孕所致噁心和嘔吐: 至少兩次研究發現生薑較安慰劑能更有效地減輕因懷孕導致的噁心和嘔吐。在一項包括30位有嚴重嘔吐現象懷孕婦女的小規模研究中，那些四天中每天攝取1克生薑提取物的婦女報告說較服用安慰劑的婦女有更好的嘔吐減輕效果。在一次包括70名有噁心和嘔吐症狀的懷孕婦女的較大規模研究中，那些接受相似劑量生薑提取物的婦女教服用安慰劑的婦女感覺到噁心感減少並體會到嘔吐次數減少。
4. 手術後噁心和嘔吐:關於生薑在治療手術後噁心和嘔吐方面的套用，研究提出了綜合的結論。在兩次研究中，在手術前服用的1克生薑提取物在減少噁心感方面與主流藥物相比同樣有效。在兩次研究其中一次中，服用生薑提取物的婦女在手術後需要的減輕噁心藥物的量明顯減少。
5. 抗炎症效果:除了供給減輕噁心和嘔吐效果之外，生薑提取物在傳統醫藥時間中還長期用於減少炎症影響。實際上，眾多草藥醫生目前套用生薑以幫助治療因炎症而來的健康問題，例如關節炎，支氣管炎和潰瘍性結腸炎。在近期的包括261位膝蓋處骨關節炎(OA)患者的研究中，那些每天兩次服用生薑提取物的受驗者和服用安慰劑的相比體驗到更少的疼痛感，而且所需止痛藥的量也隨之減少。
6. 消化道滋補功效:生薑被認為是對消化道的一種滋補劑，可刺激消化功能和滋補腸道肌肉。該功能可幫助物質在消化道中移動，減少對腸道刺激。生薑可能可保護胃不受酒精和非甾體類抗炎藥物(NSAIDs)傷害作用影響，並可能有助於預防潰瘍。
7. 心血管系統健康等:生薑同樣可通過使血小板黏性降低和降低積聚可能從而支援心血管健康。少量的初步研究指出生薑可以降低膽固醇和預防血液凝固。這些功能都可保護血管免受阻塞和阻塞帶來的傷害作用如動脈硬化症等的影響。但是，仍然需要更多的研究以了解這些初步研究成果最終是否有益於人類。
注意事項
用於預防或治療暈車時，在旅行前一至一個半小時服用500mg乾燥生薑粉末提取物，之後每二至四小時必需服用500mg。六歲以下兒童應僅服用成年人一半的劑量。用於治療懷孕期噁心，婦女服用劑量可達到每天1克，但應只將生薑用於噁心症狀的緩解而非作為現行主要藥物。生薑可能具有用於麻醉或化療導致噁心的潛在能力，但只應在醫師監督下服用。
美國植物產品聯合會(AHPA)給予新鮮生薑根以1級安全等級，顯示其在廣大的劑量範圍內都是非常安全的草藥。與生薑有關的副作用極少，但服用該草藥劑量過大可能導致輕微心痛。APHA給予乾燥生薑根2b級安全等級，顯示其不宜在懷孕期間服用。
患有膽結石的患者在服用生薑前應先向醫師諮詢。
