內容介紹
內 容 提 要本書對生菜、萵筍、花椰菜和綠菜花，從形態特徵、
生育周期、對環境條件的要求，到露地栽培以及各種保
護地設施栽培技術，貯藏保鮮和採種，生理障害和病蟲
害防治，作了詳細地闡述和重要地理論分析。
鑒於這幾種蔬菜都需要育苗移栽，並且周年生產，所
以對各種苗床、各種保護設施的類型、結構建造、環境
調控、育苗技術、災害性天氣的對策，作了廣泛的介紹。
作品目錄
目 錄序
前言
一 概 況
（一）苗床
1 蔬菜育苗常用的苗床有哪幾種？各有何特點？
2 冷床怎樣建造？
3 馬糞（釀熱）溫床怎樣建造？
4 煙道加溫溫床怎樣建造？
5 電熱溫床怎樣建造？
6 塑膠薄膜小拱棚怎樣建造和套用？
7 什麼叫改良陽畦？怎樣建造？
8 竹木結構塑膠大棚怎樣建造？
9 怎樣粘接和修補塑膠大棚薄膜？
10 鋼筋骨架無柱空心大棚怎樣設計棚型？
11 怎樣防止大棚薄膜因大風受到破損？
12 中棚和大棚有什麼區別？
13 塑膠大棚內環境條件有什麼特點？
（二）日光溫室
14 什麼叫日光溫室？
15 日光溫室有哪些主要型式？
16 琴弦式日光溫室怎樣建造？
17 拱圓式溫室怎樣建造？
18 怎樣確定日光溫室的角度？
19 怎樣確定日光溫室前後排間的距離？
20 怎樣確定日光溫室的跨度？
21 怎樣確定日光溫室的長度？
22 怎樣確定日光溫室的牆體和後屋面的厚度？
23 怎樣提高日光溫室的保溫性能？
24 日光溫室小氣候有何特點？
25 在鹽鹼地建造日光溫室怎樣克服地下水位低
地表返鹽鹼等不利因素？
26 為什麼日光溫室冬季栽培必須使用無滴膜？
生產上套用的無滴膜有幾種？
27 日光溫室怎樣排濕和放風？
28 日光溫室遇到災害性天氣怎么辦？
29 日光溫室張掛反光幕有什麼好處？怎樣張掛？
30 日光溫室冬季不放風時 二氧化碳不足怎么辦？
（三）育苗
31 蔬菜育苗在生產上有哪些作用？
32 怎樣進行蔬菜的種子消毒？
33 什麼叫種子的低溫和變溫處理？
34 什麼叫苗齡？什麼叫適齡壯苗？
35 怎樣進行播前浸種催芽？
36 種子催芽後不能及時播種怎么辦？
37 怎樣防止種子浸種催芽“扣盆”？
38 蔬菜育苗怎樣確定播種期和播種量？
39 蔬菜育苗怎樣播種？
40 怎樣防止煙塵污染溫室（床）和幼苗？
41 怎樣防止育苗期間苗床溫度過低？
42 怎樣防止育苗期間陽畦濕度過大？
43 怎樣防止苗床出現“禿瘡頭”？
44 怎樣防止五氯硝基苯產生藥害？
45 怎樣防止幼苗“頂蓋子”、“戴帽子”？
46 怎樣防止幼苗分苗（移栽）後死苗？
47 苗床上螻蛄橫行怎么辦？
48 怎樣防止幼苗徒長和老化？
49 育苗期間遇到連陰雨雪天怎么辦？
50 同一苗床內幼苗生長勢不一致怎么辦？
51 怎樣防止營養幼苗子葉過早脫落？
52 定植前如何鍛鍊幼苗不受霜凍？
（四）保護地蔬菜生產常見的問題
53 怎樣防止大棚內濕度過大？
54 怎樣防止大棚被風颳破和被大雪壓垮？
55 怎樣防止大棚四周的幼苗受霜凍？
56 怎樣防止澆水作業時水過地皮濕？
57 怎樣防止地膜覆蓋春葉菜頂膜灼傷？
58 怎樣計算地膜的每畝使用量？
59 保護地蔬菜生產怎樣安排茬口？
60 大、中、小棚覆蓋的塑膠薄膜有哪些種類？
61 什麼是不織布？在蔬菜生產上如何使用？
62 地膜有哪些種類？
63 溫室和塑膠大棚蔬菜低溫冷害有哪些表現？
有什麼對策？
64 溫室和塑膠大棚蔬菜高溫危害有哪些表現？
有什麼對策？
65 營養元素缺乏或過剩有什麼危害？
66 為什麼溫室、大棚土壤容易受鹽類危害 蔬菜
長不好？怎樣防止危害？
67 對溫室、大棚怎樣進行消毒？
68 地膜覆蓋栽培土壤溫度怎樣變化？
69 地膜覆蓋栽培對土壤水分有什麼影響？
二 生菜（葉用萵苣）
70 生菜原產地、來歷及栽培概況如何？
71 生菜有哪些營養成分？
72 生菜有哪些植物學性狀？
73 生菜有哪幾個變種或類型？
74 生菜品種有哪些？
75 生菜種小、體輕，撒播“打團”怎么辦？
76 生菜周年供應市場在播種育苗方面應做好
哪些工作？
77 怎樣做好海綿塊無土育苗？
78 各種生菜種植密度多大合適？怎樣定植？
79 生菜在生長發育過程中對溫度和光照有什麼
要求？
80 生菜最喜歡在什麼土壤中生長？
81 結球生菜在結球期如缺鉀為什麼會嚴重減產？
82 生菜對水分有什麼要求？
83 生菜在南方及北方周年生產有哪些配套技術？
應該怎樣安排？
84 生菜生產由過去春秋兩大季變為周年生產上市
怎樣克服嚴寒和酷暑的不利條件？
85 怎樣克服結球生菜結球後期軟腐和裂球？
86 結球生菜為什麼有時不能結球？
87 生菜在日光溫室 大棚等保護地栽培時 需
注意哪些問題？
88 什麼叫蔬菜營養液栽培（無土栽培）？到何處
去買營養液？
89 怎樣進行日光溫室、大棚營養液生菜栽培？
90 日光溫室營養液生菜栽培容易出現哪些問題？
怎樣解決？
91 生菜的採收有什麼標準要求？
92 生菜如何進行簡易貯藏保鮮？溫濕度多少合適？
93 怎樣做好生菜的採種工作？
94 生菜留種過程中 為什麼有時能正常開花而不能
結實？
95 怎樣防治萵苣霜霉病？
96 怎樣防治萵苣菌核病？
97 怎樣防治萵苣灰霉病？
98 怎樣防治萵苣葉斑病？
99 怎樣防治萵苣病毒病？
100 怎樣防治萵苣缺硼病？
三 萵筍（莖用萵苣 萵苣筍）
101 萵筍的生產、市場現狀及發展前景怎樣？
102 萵筍有哪些營養成分？
103 萵筍有哪些植物學性狀？
104 萵筍在生長發育過程中對溫度和光照有什麼
要求？
105 萵筍在生長發育過程中對土壤和肥水有什麼
要求？
106 萵筍有哪些品種？
107 萵筍的周年生產與供應在我國城市郊區是
怎樣實現的？
108 萵筍春夏秋冬四季栽培各有哪些特點？
109 以萵筍為原料 能製成哪幾種名特產加工品？
怎樣製做？
110 萵筍的播種方法有乾播 濕播兩種 怎樣進行
播種好？
111 萵筍在苗期管理方面要注意哪幾項關鍵技術？
112 萵筍怎樣定植及田間管理？
113 怎樣防止萵筍躥高、抽薹？
114 秋萵筍在夏季和秋初的高溫季節播種 播前
怎樣低溫處理種子？
115 怎樣防止萵筍莖部裂口？
116 萵筍的收穫標準和收穫適期有什麼要求？
117 秋萵筍延遲採收應採取什麼措施？
118 萵筍採收後怎樣進行貯藏保鮮？
119 萵筍的採種怎樣進行？
120 萵筍 大白菜 菠菜等霜霉病會不會互相侵染？
四 花椰菜（菜花 花菜）
121 花椰菜原產地、來歷及栽培概況如何？
122 花椰菜有哪些營養成分？
123 花椰菜有哪些植物學性狀？
124 花椰菜在生長發育過程中對溫度和光照有
什麼要求？
125 花椰菜在生長發育過程中對土壤和營養有
什麼要求？
126 花椰菜在生長發育過程中對水分有什麼要求？
127 花椰菜有哪些早 中、晚熟品種？
128 春播花椰菜栽培上有哪些技術要求？
129 夏播花椰菜栽培上有哪些技術要求？
130 秋播花椰菜栽培上有哪些技術要求？
131 花椰菜怎樣遮護花球？怎樣採收？
132 春花椰菜在京津地區冷床和改良陽畦採種有
哪些技術要求？
133 花椰菜采留種在全國四大地區有什麼差異？
需要注意哪些技術措施？
134 秋花椰菜在京津地區溫室採種有哪些技術要求？
135 上海地區選用哪些花椰菜品種排開播種 周年
供應？
136 花椰菜的早、晚熟品種之間怎樣套種？
137 怎樣防止春花椰菜“散球”？
138 怎樣防止花椰菜的花球老化？
139 秋花椰菜收穫時花球太小怎么辦？
140 怎樣防止花椰菜幼苗黑根？
141 花椰菜有哪些病蟲害？怎樣防治？
142 花椰菜適合貯藏的品種有哪些？貯藏標準
是什麼？
143 花椰菜如何貯藏保鮮？
五 綠菜花（青花菜 莖花椰菜）
144 綠菜花的原產地、來歷及栽培概況如何？
145 綠菜花的生產、市場現狀及發展前景怎樣？
146 綠菜花是什麼？它與花椰菜有哪些不同之處？
147 綠菜花有哪些營養成分？
148 綠菜花有哪些植物學性狀？
149 綠菜花在生長發育過程中對溫度和光照有
什麼要求？
150 綠菜花在生長發育過程中對土壤 水分和營養
有什麼要求？
151 綠菜花的花芽分化所需溫度是多少？花芽分化
與單株產量有什麼關係？
152 綠菜花有哪些品種？
153 綠菜花春播夏收栽培有哪些技術措施？
154 綠菜花夏播秋冬收穫栽培有哪些技術措施？
155 長江三角洲地帶綠菜花周年生產供應有哪些
技術措施？
156 怎樣防止綠菜花畸形花球的發生？
157 怎樣防治綠菜花的病蟲害？
158 什麼是BT殺蟲劑？它有什麼作用？怎樣使
用效果好？
159 綠菜花怎樣採收和貯藏？
160 綠菜花制種有哪些技術措施？
附表1常用蔬菜種子參數表
附表2主要蔬菜浸種催芽溫度與時間
附表3各種肥料混合施用情況
附表4常用農藥混合使用表
附表5配製不同濃度、數量農藥所需原藥量查對表
附表6幾種主要蔬菜的苗齡
附表7植物生長調節劑使用濃度配製表
附表8每畝（666.6平方米）容納株數查對表
附表9幾種植物生長調節激素在蔬菜上套用的方法
附表10幾種常用殺蟲殺菌劑簡介
附表11幾種主要蔬菜各種元素吸收量
附表12稀釋倍數與成分濃度（ppm）換算表
