材料:
用料原材料:生菜50克,胖頭魚350克,姜10克,色拉油15克,奶湯800克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、胖頭魚洗淨斬塊,生菜洗淨撕瓣,姜切片待用。
2、淨鍋上火,放入色拉油燒至五成油溫將魚頭煎至八分熟撈出控油。
3、淨鍋上火,放入清湯、魚頭、薑片,大火燒開轉小火燉30分鐘後,再放入生菜燉5分鐘調味即成。
用料原材料:生菜50克,胖頭魚350克,姜10克,色拉油15克,奶湯800克。 2、淨鍋上火,放入色拉油燒至五成油溫將魚頭煎至八分熟撈出控油。 3、淨鍋上火,放入清湯、魚頭、薑片,大火燒開轉小火燉30分鐘後,再放入生菜燉5分鐘調味即成。
用料原材料:生菜50克,胖頭魚350克,姜10克,色拉油15克,奶湯800克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
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2、淨鍋上火,放入色拉油燒至五成油溫將魚頭煎至八分熟撈出控油。
3、淨鍋上火,放入清湯、魚頭、薑片,大火燒開轉小火燉30分鐘後,再放入生菜燉5分鐘調味即成。
/3 杭白菊豬肝湯/3 西式柴雞洋蔥湯/3 椰子核桃煲雞湯/4...木瓜湯/5 黨參川貝老鴨湯/6 二骨煲濃湯/6 小人參養身湯/7 黃芪當歸煲雞湯/7 姜煲羊肉湯/7 蘑菇雞塊湯/7...
圖書信息 目錄白菜木瓜燉大閘蟹三黃雞燉冬瓜西洋菜煲生魚蘿蔔牛腩煲百合乾生菜燉胖頭魚金銀...總廚。目錄杞子肉蓯蓉燉仔雞杞子豬手煲甲魚枸杞紅棗煲瘦肉白芍燉牛肝脊肉...豬肝燉粥木瓜黑芝麻粥肉鬆決明子煲涼瓜川芎天麻燉鱸魚白芍燉乳鴿肉片芹菜粥...
內容簡介 作者簡介 目錄胖頭魚 鮎魚燉茄子 乾燒胖頭魚 茄汁鮎魚片 韭菜炒魷魚... 蔥燒薯條 蜜汁山藥 素四寶煲 香芋卷 糊辣白蘿蔔...
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作品目錄乾燒黃花魚 乾燒胖頭魚 醋燒鮎魚 鮎魚燉茄子 黃豆燉... 蟹肉花椰菜 素四寶煲 吉祥如意 煮三冬 番茄煮鮮菇...生菜 熏乾炒芹菜 芥藍腰果炒香菇 炒素三絲 炒紅椒扁豆...
作者簡介 圖書目錄銀耳煲老雞木瓜花生煲豬蹄/首烏天麻老鴨湯芡實薏米野鴨湯/紅豆花生.../花椒魚片魚羊燉時蔬/雪菜黃魚太湖銀魚/酒燜胖頭魚紅燜鯛魚...干貝於鍋茶樹菇/冬筍香菇蔥燒木耳/香菇莧菜芹菜炒香菇/生菜扒...
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內容簡介 圖書目錄2007年1月出版,《做好冷盤有訣竅》中國輕工業出版社2007年7月出版,《煲... 菠菜 香椿 青椒 紅辣椒 生菜 通菜 紅薯... 菠菜 香椿 青椒 紅辣椒 生菜 通菜 紅薯...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄青瓜炒雞片 生菜燉胖頭魚 加餐 濟南小蒸餃 煎青瓜餅... 蓮子 蓮子豬心湯 木瓜 木瓜銀耳煲鴨湯 酸棗...龍龜苓湯 百合芝麻煲豬心 甘草大棗湯 豆豉醬豬心 靈芝...
圖書信息 內容簡介 目錄