生抽王乾煎大蝦

生抽王乾煎大蝦的特點生抽王乾煎大蝦口味鹹鮮，製作簡單，口感良好。 紹酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙生抽王乾煎大蝦的製作步驟1 2

生抽王乾煎大蝦的特點

生抽王乾煎大蝦口味鹹鮮，製作簡單，口感良好。

生抽王乾煎大蝦的製作材料

主料：
活大明蝦或急凍大蝦3隻約225克、鹽1茶匙、油1湯匙、蒜頭1大粒拍扁、姜2片切細絲、青蔥4棵切段
輔料：
紹酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙

生抽王乾煎大蝦的製作步驟

1 剪去蝦須、蝦腳、蝦眼，用竹籤挑出蝦腸，洗淨。大的切三段，小的切兩段，放在大碗內，下鹽抓勻，加水過面，置冰櫃內待用。
2 平底易潔鍋於中火上，是時倒蝦在疏箕內，衝去鹽味，以廚紙拭乾，排蝦於鍋內，改為中大火，烘蝦至身乾而色轉紅，剷出。
3 油在鍋內，加入蒜、蔥、姜爆香，灑酒，將蝦回鍋，不停鏟動，下生抽及糖，兜炒數下即可上碟供食。